Archives de la catégorie ‘Paris’

Les 3 chocolats Paris

Publié: février 20, 2017 dans Japon, Paris
Tags:, , , , ,

On m’a offert cette boite d’un chocolatier franco-japonais « Les 3 chocolats »! En cherchant sur le net j’ai trouvé que la boutique proposait des chocolats et des pâtisseries aux saveurs du Japon et qu’Emiko Sano, était une ancienne pâtissière de chez Ciel. (Vous vous souvenez peut-être de la pâtisserie Ciel hélas fermée et de leurs divins chiffon cake)

À suivre! Ils sont délicieux. j’ai hâte d’y faire un tour.

Emiko propose 24 parfums de petits chocolats mêlant les saveurs occidentales et japonaises : chocolat noir, au lait, Pachi Pachi (du chocolat avec feuilletine et sucre pétillant). Il y a également des pralines : coco, pamplemousse, thé grillé, café, rose, noisette, amande, vin chaud, yuzu, kinako ou pâte de soja.

 les pâtisseries au yuzu ou mtcha caramel ont également l’air délicieuses.

45 rue Saint Paul 4e Paris

source: (mais j’ai corrigé les très nombreuses fautes d’orthographe) http://www.guide-restaurants-et-voyages-du-monde.com/shopping/2043/219/paris/chocolaterie-les-3-chocolats

 


Selon France info ce matin les assureurs de certains pays classent la France comme zone à risque!

Ce qui me choque toujours quand je rentre du Japon c’est de prendre le RER. Franchement s’il y a UNE CHOSE à faire pour mieux accueillir les touristes et leur donner un sentiment de sécurité ce serait de construire une ligne spéciale rapide qui vous emmène au coeur de Paris, quitte à faire payer davantage!

Je vous donne un aperçu de mes derniers retours:

2015: en arrivant sur le quai je repère d’office 3 pickpockets (2 femmes avec un enfant de 7-8 ans qui part tout seul de son côté, manteau sur le bras, tournant autour des bagages, les signes habituels qu’on repère sans même s’en rendre compte mais qu’on avait oubliés au Japon)

-je monte dans la rame , qui bien sûr s’arrête à toutes les stations et comme il est très tôt je suis la seule femme de la rame. A un arrêt monte un SDF qui fait la manche (il sent affreusement mauvais et n’a pas de chaussures, mes voisins coréens se rapprochent de moi l’air très inquiet). Je pense à ma copine de Tokyo qui s’inquiète à chaque fois qu’un musicien passe dans le métro….

-notre train s’arrête à TOUTES les stations et devient rapidement bondé. Nous prenons beaucoup de place avec nos bagages. Je me maudit de ne pas avoir vérifié mais j’étais trop crevée.

-arrivée à gare du nord mon voisin coréen me demande tout perdu si on s’arrête à Saint Michel, visiblement le seul panneau du train ne l’aide pas.

2016: ça ne change pas mais comme je rentre dans la journée c’est plus cool.

-Je dois conseiller une amie japonaise qui prend l’avion donc je lui conseille le RER. Elle me demande si ce n’est pas « abunai » (dangereux) et termine en disant que pour les asiatiques Paris n’est pas toujours safe. Elle prendra donc une voiture Uber ^^/ perso je suis moins rassurée par uber mais bon…

OUI on manque de trains rapides et directs pour l’aéroport. Il FAUT une ligne spéciale quitte à la faire privatiser et à faire payer le ticket plus cher (je suis pour à 100%). Il faut un RER PROPRE dans lequel les touristes puissent monter avec un sentiment de sécurité. Franchement vous arrivez dans la ville lumière, la ville romantique pour vous retrouver écrasé dans une rame de RER vieillotte qui sent parfois le shit et où les gens avant vous ont laissé leurs saletés …. pas étonnant que les japonais soient inquiets. Même moi j’ai honte de voir des pickpockets tourner autour des touristes dans le métro et ça m’est déjà arrivé de repousser une gamine qui avait sa main dans le sac à dos d’une touriste chinoise!


Depuis que fjva l’a mentionné sur son blog (https://fjva.wordpress.com/) je mourais d’envie d’aller tester ce café car IL UTILISE LE MATCHA… en plus leur matcha vient de Uji (une ville proche de Kyoto dont le matcha est réputé)

latte art miam

Dans umami (うま味) on retrouve うまい « umai », bon délicieux, et le kanji 味 qui signifie le goût. On considère que l’umami est une des cinq saveurs de base avec le sucré, l’acide, l’amer et le salé.

Ma 2 visite le confirme c’est VRAIMENT compliqué de tout tester d’un coup car il y a de nombreux produits très tentants et la carte change souvent donc les deux fois j’ai commencé par le dessert

Voici tout ce qui me tentait la 1ère fois

Mon top 5

  1. le matchamisu (ou tiramisu au matcha,Tiramisù au matcha bio à double étages et quartiers de fraises)
  2. le matcha gourmand (miam) matcha et assortiment de pâtisseries
  3. le shot de matcha
  4. le matcha umami (matcha avec chocolat blanc) ou matcha cappucino ou matcha frappé
  5. la boisson pétillante au yuzu

En plat le gyudon me tentait également… et la confiture de yuzu également.

J’ai donc choisi le BRUNCH qui permet de mélanger les plats!

le menu:https://umamiparis.com/matchacafe/menu/

En fait je suis arrivée à 11h donc j’ai pris les plats un peu dans le désordre:

  • un matcha latte
  • un shot de matcha
  • le matchamisu (tiramisu au matcha)
  • un donburi au poulet et à la crème de broccoli (comme on était mardi et qu’ils sont fermés le lundi les plats avaient changés et il n’y avait pas de gyudon)
  • (une brioche au matcha à emporter)

20160628_113205_resized_1 ah la la il faut que j’en remange un pour faire une meilleure photo! zut alors !

20160628_111846_resized le shot de matcha

le donburi  donburi

Mon avis:

  • le tiramisu au matcha est top (toppissime, j’ai adoré)
  • idem pour le matcha latte avec un peu de latte art (bon on n’est pas encore au latte art en 3D comme au Japon hein mais c’était pas mal)
  • J’avais lu que le shot était bien amer mais en fait c’était d’autant plus supportable que j’avais le matchamisu en même temps. Je l’ai trouvé doux et très agréable, pour ceux qui n’ont pas l’habitude du matcha pur sans sucre ça peut surprendre.
  • Le donburi était bon (j’aurais aimé un peu de sauce soja ou de furikake dessus car la crème de broccoli était bonne mais un peu neutre en goût)
  • la salle est claire et très agréable et le service était aussi top. Comme je suis arrivée tôt les matchamisu n’étaient pas encore faits mais le serveur m’a dit qu’il allait demander au chef de m’en faire un. Le serveur et le serveuse étaient très aimables.

Ma 2ème fois:

Honnêtement j’étais revenue pour 3 choses:

  • prendre une meilleure photo du matcha misu (peut-être en remanger un pour être honnête)
  • goûter leur chou au matcha et fraise
  • tester la boisson au yuzu

Bilan de la 2ème fois:

  • le lieu est toujours aussi agréable surtout pendant les vacances, il y avait pas mal de monde qui allait et venait mais la salle très ouverte restait très agréable et le service était impeccable.
  • je n’ai pas pu manger le chou… ce n’est pas ma faute s’ils venaient de sortir un nouveau dessert que j’adore au Japon: le matcha parfait. J’ai donc commencé par ça et j’ai trouvé le parfait très bon. Les fraises donnent un côté frais, la chantilly était bonne et la glace aussi.
  • la boisson au yuzu est agréable, pas ma boisson préférée mais bonne.
  • Seul point noir le plat: le saumon sur un lit de quinoa car le quinoa était cuisine au miso blanc ce qui lui donnait très bizarrement un goût de fromage très prononcé. Nous avons été deux à ne pas aimer le goût.

leur adresse: 22 rue Béranger Paris 3e métro le plus proche République sortie 2.

cela mérite donc une 2e visite parce qu’il reste un chou au matcha et un jus de yuzu que je n’ai pas testé!!!!

Je vous ai dit que j’avais pris une brioche au matcha à emporter? je l’ai mangée pour le goûter, très bonne, je l’aurais peut-être coupée avec de la crème… avec leur confiture au yuzu ça doit être top.


Le latte art est une décoration faite sur le café grâce à la mousse de lait, il se développe beaucoup en Asie, où vous pouvez trouver des dessins et même des décos en 3D dans votre café. Voici donc ma croisade, demander dans TOUT les cafés ou je vais s’ils font du latte art… et plus que juste un petit coeur fait avec un cure dent hein? Si on s’y met tous, un jour on pourra siroter ces merveilles. ET ça crée des emplois, au Japon ils ont des cours de latte art, ben oui.

MOI je veux CA!!!! source de l’image: Is Japan Cool?

Les cafés que j’ai pris au Japon en 2015!

On trouve beaucoup de réalisations sur le net

Mais à Paris aussi on aimerait boire un petit café décoré mais OU?

Voici une toute petite liste que j’ai trouvée sur le net)

Clint

http://www.clint-restaurant.com/

c’est celui dont le site m’a semblé l plus cohérent (même si la musique d’ambiance assez forte dès l’ouverture de la page m’a poussé à baisser le son de l’ordi, ça me déconcentrait). J’ai appelé et à chaque fois je suis tombée sur des serveurs aimables, ils font bien du latte art « basique » « des coeurs etc… » selon les serveurs. C’est un restaurant qui fait également brunch le week end donc j’y suis allée pour un petit brunch du samedi.

Le Black Market Café. 27 rue Ramey Paris

https://www.facebook.com/Black-Market-Caf%C3%A9-281277508639725/

http://www.telescopecafe.com/

5 Rue Villedo. 75001. Paris. France.
Lundi-Vendredi: 8h30 – 17h. Samedi: 9h30 – 18h30. Dimanche: fermé

oubliez le site tellement conceptuel qu’on se demande si le café existe! Ben oui un site sur lequel on trouverait le type de café qu’on peut prendre c’est « soooooooo 20th century »!!!

Bonne recherche!!!! Dites moi si vous en trouvez.

Du coup j’ai rajouté une petite liste de questions à poser:

  • est ce que vous faites du latte art?
  • vous pouvez me faire un Totoro/ pikachu/ une Tour eiffel (ben quoi et le Made in France alors ?)
  • vous faites du latte art en 3D?
  • qu’est ce que vous faites comme motif?

Plus d’infos sur le latte art ici:https://www.ana-cooljapan.com/contents/dreams/movie/3dlatte/INT13071015

Latte art created by Kohei Matsuno — also known as Mattsun — continues to amaze many people on the Internet. He receives various design requests from his fans, and on the basis of each request, he creates a 3D foam image on top of a cup of coffee. Cute creatures emerging from a cup lose shape within approximately five minutes, but he not only makes coffee drinking more enjoyable but also turns it into a special artistic experience. Originally, latte art was just a part of service for those who ordered coffee. Mr. Matsuno continues his trial-and-error efforts to develop this art due to his strong sense of hospitality. Even now, he’s thinking hard about his next move in 3D latte art, so he can continue to surprise and delight his customers.


Un petit test comparatif entre 2 desserts au matcha: les pains au raisins (vu que Sadaharu Aoki ne fait pas de pains aux raisins en ce moment j’ai remplacé par un de leurs croissants).

C’est en faisant un petit tour chez Dalloyau (dont j’ai adoré leur macaron au caramel au beurre salé) que je suis tombée sur ce pain aux raisins au matcha.

Dalloyau

bon visuel, aspect bien vert.20151111_122600_resized20151111_122614_resized

Par contre le goût est décevant: OU EST LE GOUT DU MATCHA? on le cherche désespérément jusqu’à la fin.

Sadaharu Aoki : ne fait plus de pains aux raisins en ce moment du coup j’ai comparé avec autre chose! un croissant (du coup on a moins l’apport de sucre extérieur)

Le test de la couleur est sans appel: 1 point pour Sadaharu Aoki (la couleur est plus celle du matcha puisque lorsque vous voyez écrit « thé vert » ce n’est pas la même chose que « matcha » !!!!

matchacroissant

j’ai pris la photo le soir alors elle ne rend pas assez justice à ce vert intense…mais je n’ai pas pu attendre jusqu’au petit déjeuner le lendemain.

J’ai trouvé le goût subtil mais plus présent que dans celui de Dalloyau.

En conclusion le grand gagnant est Sadaharu Aoki, je reviendrai volontiers chez Dalloyau mais pour leurs macarons pas pour leurs desserts au matcha.


Une merveille c’est l’expo Kuniyoshi au Petit Palais à Paris donc si vous ne l’avez pas déjà vue je vous la conseille vivement (petit conseil le dimanche à l’heure du déjeuner vers 12h il n’y a pas la queue, un vraie bonheur, on peut profiter des oeuvres)

Ce qui m’a le plus impressionné ce sont les détails, et la modernité de ces estampes. Les personnages sont vivants et dans la dernière salle il y a de nombreuses estampes montrant des youkai, surtout les tanuki… qui font de l’altérophilie avec … vous verrez!

L’oeuvre de Kuniyoshi c’est à la fois des estampes montrant des héros d’histoires de bandits, des oeuvres montrant des personnages célèbres illustrés par des acteurs de kabuki, des animaux … parfois représentés par les ombres d’autres personnages, des scènes de youkai (fantômes) dans leur vie quotidienne. Une grande maîtrise du mouvement, du détail et beaucoup d’ironie également.

lieu : Le petit palais, Paris jusqu’au 17 janvier 2016.

Plein tarif 10€, tarif réduit 7€.

Ne ratez pas le catalogue de l’exposition pour retrouver toutes vos estampes préférées (il y a peu de cartes postales alors que certaines estampes sont vraiment très originales) 39€.

 

 


Oui vous ne rêvez pas, c’est est le site Rocket News qui annonce que les parisiens vont pouvoir profiter d’un ekiben c c’est a dire d’un bento spécialement préparé pour le train chez nous en France.

Hélas ce sera gare de Lyon! On espère dans d’autres gares si ca marche bien. Imaginez un délicieux bento plein de petits compartiments à savourer dans le train. On imagine déjà la file d’ attente!!!!PB 5Ce ekiben sera situé dans le hall 2 et sera typiquement japonais puisque East Japan Railways et Nihon Restaurant Enterprise sont des partenaires. Ce sera la premiere fois qu’ ils vendent en France.

Prenons une minute pour imaginer la SNCF vendant ses sandwichs aux japonais… haha

Les ekiben sont souvent composés d’ ingredients de saison par exemple le Paris-Lyon Bento offrira du boeuf charolais  préparé en sukiyaki  (15euros). Le  Makunouchi Bento sera plus traditionnel avec du saumon grille, de l ‘omelette japonaise et de la tempura.
Il ouvrira le 1er décembre mais ne sera plus actif après le 31 janvier alors précipitez.vous si vous voulez acheter un ekiben..et peut être le ramener à la maison!
Il y aura aussi un onigiri.bento et un maki bento!
source http://en.rocketnews24.com/2015/10/22/japanese-boxed-lunches-pulling-into-france-at-authentic-bento-stand-opening-in-paris-station/

Le cartable japonais … à Paris

Publié: septembre 17, 2015 dans japonais, Paris
Tags:, , ,

Les cartables japonais font un peu fantasmer, ils ont cette forme particulières, ils sont faits à la main, en cuir et on imagine les petits écolières qui vont à l’école avec leur uniforme et leur petit chapeau. Tellement mimi qu’on en voudrait aussi pour les adultes.

Tadaaaa je suis tombée dessus par hasard en allant au karaoke. Donc si vous voulez acheter un cartable japonais ils sont disponibles …. chez Junku la librairie japonaise près de l’opéra.

  

Cartable japonais 天使のはね Tenchi no Hane 116€

taille: 22.2×31×10.5cm
poids 1200g

Junku: 18 rue des Pyramides 75001 Paris

01 42 60 89 12

L’awa Odori envahit Paris (octobre 2015)

Publié: septembre 9, 2015 dans Paris
Tags:, , ,

Voici une occasion rare de découvrir un matsuri (un festival) tout en restant à Paris! Le 1er octobre (sous réserve d’avoir réservé à la Maison de la Culture à Paris – c’est gratuit) vous pourrez découvrir l’awa odori : une danse traditionnelle de Tokushima sur l’île de Shikoku, aussi appelée « danse des fous ».


Pourquoi la danse des fous car les paroles qui reviennent sont “Some fools dance, and some fools watch. You’re a fool either way, so why not dance?” (certains fous dansent et certains fous regardent. De toute façon tu es fou alors pourquoi ne pas danser?).

Vers la fin des défilés les spectateurs s’enhardissent (même les gaijins) et se joignent aux groupes. C’est une façon complètement différente de voir les japonais, avec le Nebuta matsuri de Aomoi et neputa matsuri de Hirosaki c’est une des fois ou je me suis le plus amusée je pense.

L’awa odori a lieu dans la ville deTokushima lors du festival de Obon, mi août. Les danseuses portent ce chapeau en paille si caractéristique.

Trente des meilleurs danseurs font  le voyage jusqu’à Paris pour une représentation unique. Après la MCJP ils se dirigeront vers la place des Vosges.

Si vous voulez participer laissez votre email sur le site !!!!

le site de l’awa odori Paris: http://awaodoriparis.com/fr/awa/


20150813_182759_resized  Voici bar et karaoke que j’ai beaucoup aimé et auquel malheureusement je n’ai plus accès (pour le karaoke en tout cas) près de la rue Saint Anne à Paris: Minato Bar . Minato Bar est un bar à cocktails qui possède deux salles de karaoke privatives (donc à la japonaise, c’est à dire qu’on ne chante pas dans la salle devant tout le monde).

Le -: Modifié le 15 septembre 2016: j’ai téléphoné et, encore une fois, je n’ai pas pu réserver la salle de karaoke pour une personne ce qui pour moi est un gros point négatif. On ne peut réserver que pour 3 personnes… Bref il faut se déplacer sans savoir si on pourra avoir la salle (ou alors tenter d’avoir le patron au téléphone). Pour le gérant je comprends qu’il préfère plusieurs personnes mais ça revient à considérer les gens qui viennent tout seuls comme des bouche trous! Au Japon cela ne pose pas de problème car ils ont plusieurs salles. Je vais peut-être revenir chez Koba!

En fait je vais me déplacer et si je n’ai pas accès à la salle j’irai ailleurs. Ce qui m’énerve c’est de devoir traverser Paris sans savoir… C’est un peu comme si un hôtel vous refusait une chambre parce que vous êtes seul(e)… merci la double peine!!! C’est pas ma faute si je n’ai pas d’amis qui savent chanter en japonais moi!

Le lieu:

-Deux salles de karaoke en sous sol, une grande (ils attendent une grande télé donc pour l’instant on a une télévision de taille moyenne et parfois on doit s’approcher un peu pour bien voir les jimaku -les kana au dessus de certains kanjis-merci les myopes) et une petite salle.20150813_182748_resizedsalle

Après avoir vu la petite salle nous avons testé la grande qui a les chansons les plus récentes. Perso je préfère la petite qui ressemble plus a un karaoke japonais avec des sofa, la grande salle est équipée d’une grande table (c’est moins convivial je trouve) et peut facilement contenir une dizaine de personnes.

J’y suis retournée une deuxième fois pour tester les cocktails.

Les plus:

  • La télécommande Wii très moderne de la grande salle. Si vous êtes déjà allé au karaoke au Japon vous avez l’habitude, sinon, il vous faudra un peu de temps pour bien l’utiliser (elle est toute en japonais) mais, comme au Japon, vous entrez le titre en romaji ou kana et ensuite vous avez le choix de la section chanteur ou chanson, vous pouvez également ralentir la chanson ou l’adapter à votre voix (plus aigue ou plus grave).wiiwii1 ici le choix en hiragana
  • la carte des boissons: nous avons été sages avec des sodas (Perrier menthe pour moi -qui est arrivé avec de la vraie menthe pilée et pas juste du sirop) et les prix sont doux (3€ le perrier) mais j’ai déjà un oeil sur les boissons au shiso pour une prochaine fois. La carte du bar est vraiment intéressante -les fans de whisky japonais seront contents je pense- il y a aussi de l’umeshu (à tester une prochaine fois) Les prix sont plus élevés (13€) ce qui est compréhensible. Il y a également de nombreux cocktails au shiso ( et si vous êtes attentifs à mes articles vous savez que j’adooore ça).
  • les cocktails: j’ai vraiment adoré le shiso mariné dans de la vodka que j’ai demandé après à goûter en dehors des cocktails parcequ’on sentait bien le goût du shiso que j’adore tout en étant sucré (c’est un cliché de dire que les filles aiment les alcools sucrés mais bon j’assume).
  • cartecarte1carte2
  • l’accueil vraiment très sympa!

 

 

l’adresse: 5 rue de Louvois (qui donne dans la rue Saint Anne)