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Nama chocolate 🍫 

Publié: février 6, 2017 dans Aliments et boissons, Japon
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Grâce à ma copine Aya j’ai pu tester les Nama chocolate de la marque Royce! 


Ils sont divinement bons! Je crois que ce sont les meilleurs chocolats au matcha que j’ai mangé. Si je compare avec la marque de chocolats demi-tasse je dirais qu’on sent plus le matcha dans celui ci alors qu’on sentait le matcha sur le chocolat blanc dans la marque belge.
Ils sont bien protégés 


Les morceaux pré découpés sont à prendre avec une mini fourchette. Le chocolat est fondant, miam!

Une demi tasse de matcha !

Publié: janvier 14, 2017 dans Japon
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J’adore ce chocolat blanc au matcha de la marque café-tasse que j’ai acheté à Bruxelles. Le seul soucis c’est que leurs tablettes sont au format mini seulement 85gr.

Ils ont également un chocolat noir au thé earl grey

matcha float

Publié: octobre 13, 2016 dans Aliments et boissons, matcha
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P1000721.JPG C’est vraiment une boisson d’été ^^ un peu de glace vanille dans un thé vert froid mais en version chaude ça devrait être pas mal non plus.


Allez on va tous chez Starbucks à Paris et on exige le matcha frappucino puisque Londres l’a déjà (et ils sont encore en Europe). Nous voulons, que dis-je nous exigeons le frappucino au matcha!!! Sinon on va vous refaire la prise de la Bastille version matcha et des têtes vont tomber (quoi?! je suis pas calme!!!!! des années que j’attends ce truc.. ensuite ce sera une vraie glace au matcha chez Hâagens Dasz et la je peux mourir en paix ^^)

Sinon il vous reste à en boire plein la prochaine fois que vous irez faire du shopping à Londres.C’est toujours plus proche que Tokyo!

They’ve been a guilty pleasure on every trip I’ve taken to Asia…a visit to a Starbucks for a delicious matcha green tea frappuccino. Malaysia. Singapore. Japan. It’s always the same. That said, I’m not normally a frappuccino drinker – if I go to Starbucks, I have a very ordinary coffee. No syrups, no cappuccino, nothing […]

via Finally! Matcha green tea frappuccinos in London — MacPsych.me


C’est nouveau et je meurs d’envie de le tester: un baume pour les lèvres au thé vert (uji cha).

Ce baume à lèvres est produit par une entreprise très connue de Kyoto et spécialisée dans the thé, Gion Tsujiri, en collaboration avec une autre entreprise de Kyoto, spécialisée elle dans le savon, Shabon-ya. Il est fait à partir d’un thé vert matcha de grande qualité qui provient de Uji, près de Kyoto. Ce thé porte le nom de Kento no Mukashi et a été crée en  1994 afin de commémorer le 1200ème anniversaire de la création de Kyoto comme capitale du Japon.

Je vous parlais de thé « premium » non? 40 grammes de ce thé matcha coûte 6,480 yen (un peu moins de 64 euros)!

Dans le baume à lèvres on retrouve également de l’huile de camélia (dont je vous parlais déjà pour les cheveux) et le baume aurait également une douce odeur de thé vert… par contre il ne rendra pas vos lèvres vertes.lip-2le packaging est beau non?

Pour vos cadeaux vous trouverez ce baume à lèvre pour 1620 yen dans les boutiques de Gion (celle de Gion Tsujiri à Gion ou dans la gare de Kyoto sortie Hachijo), à Tokyo dans les boutiques près du Tokyo Sky Tree  (Tokyo Sky Tree Town Solamachi) ou dans des grands magasins comme Isetan Daimaru.lip-3

le site:http://www.giontsujiri.co.jp/

sources:https://www.japantoday.com/category/new-products/view/keep-your-lips-hydrated-with-green-tea-lip-balm-from-kyoto-tea-maker-gion-tsujiri
Keep your lips hydrated — with green tea lip balm from Kyoto tea maker Gion Tsujiri!


Oh, and all-you-can-eat cake is also part of the package.

Je rebloggue parce que la glace au matcha sans limite est un de mes rêves dans la vie… Les cafés Sweets Paradise offrent également un buffet de gâteaux…. 1530 yen + 200 yen pour les glaces ça peut être tentant pour une pause relaxante à Tokyo.

via Tokyo’s all-you-can-eat ice cream cafe is a sweet deal, both literally and figuratively — RocketNews24


Depuis que fjva l’a mentionné sur son blog (https://fjva.wordpress.com/) je mourais d’envie d’aller tester ce café car IL UTILISE LE MATCHA… en plus leur matcha vient de Uji (une ville proche de Kyoto dont le matcha est réputé)

latte art miam

Dans umami (うま味) on retrouve うまい « umai », bon délicieux, et le kanji 味 qui signifie le goût. On considère que l’umami est une des cinq saveurs de base avec le sucré, l’acide, l’amer et le salé.

Ma 2 visite le confirme c’est VRAIMENT compliqué de tout tester d’un coup car il y a de nombreux produits très tentants et la carte change souvent donc les deux fois j’ai commencé par le dessert

Voici tout ce qui me tentait la 1ère fois

Mon top 5

  1. le matchamisu (ou tiramisu au matcha,Tiramisù au matcha bio à double étages et quartiers de fraises)
  2. le matcha gourmand (miam) matcha et assortiment de pâtisseries
  3. le shot de matcha
  4. le matcha umami (matcha avec chocolat blanc) ou matcha cappucino ou matcha frappé
  5. la boisson pétillante au yuzu

En plat le gyudon me tentait également… et la confiture de yuzu également.

J’ai donc choisi le BRUNCH qui permet de mélanger les plats!

le menu:https://umamiparis.com/matchacafe/menu/

En fait je suis arrivée à 11h donc j’ai pris les plats un peu dans le désordre:

  • un matcha latte
  • un shot de matcha
  • le matchamisu (tiramisu au matcha)
  • un donburi au poulet et à la crème de broccoli (comme on était mardi et qu’ils sont fermés le lundi les plats avaient changés et il n’y avait pas de gyudon)
  • (une brioche au matcha à emporter)

20160628_113205_resized_1 ah la la il faut que j’en remange un pour faire une meilleure photo! zut alors !

20160628_111846_resized le shot de matcha

le donburi  donburi

Mon avis:

  • le tiramisu au matcha est top (toppissime, j’ai adoré)
  • idem pour le matcha latte avec un peu de latte art (bon on n’est pas encore au latte art en 3D comme au Japon hein mais c’était pas mal)
  • J’avais lu que le shot était bien amer mais en fait c’était d’autant plus supportable que j’avais le matchamisu en même temps. Je l’ai trouvé doux et très agréable, pour ceux qui n’ont pas l’habitude du matcha pur sans sucre ça peut surprendre.
  • Le donburi était bon (j’aurais aimé un peu de sauce soja ou de furikake dessus car la crème de broccoli était bonne mais un peu neutre en goût)
  • la salle est claire et très agréable et le service était aussi top. Comme je suis arrivée tôt les matchamisu n’étaient pas encore faits mais le serveur m’a dit qu’il allait demander au chef de m’en faire un. Le serveur et le serveuse étaient très aimables.

Ma 2ème fois:

Honnêtement j’étais revenue pour 3 choses:

  • prendre une meilleure photo du matcha misu (peut-être en remanger un pour être honnête)
  • goûter leur chou au matcha et fraise
  • tester la boisson au yuzu

Bilan de la 2ème fois:

  • le lieu est toujours aussi agréable surtout pendant les vacances, il y avait pas mal de monde qui allait et venait mais la salle très ouverte restait très agréable et le service était impeccable.
  • je n’ai pas pu manger le chou… ce n’est pas ma faute s’ils venaient de sortir un nouveau dessert que j’adore au Japon: le matcha parfait. J’ai donc commencé par ça et j’ai trouvé le parfait très bon. Les fraises donnent un côté frais, la chantilly était bonne et la glace aussi.
  • la boisson au yuzu est agréable, pas ma boisson préférée mais bonne.
  • Seul point noir le plat: le saumon sur un lit de quinoa car le quinoa était cuisine au miso blanc ce qui lui donnait très bizarrement un goût de fromage très prononcé. Nous avons été deux à ne pas aimer le goût.

leur adresse: 22 rue Béranger Paris 3e métro le plus proche République sortie 2.

cela mérite donc une 2e visite parce qu’il reste un chou au matcha et un jus de yuzu que je n’ai pas testé!!!!

Je vous ai dit que j’avais pris une brioche au matcha à emporter? je l’ai mangée pour le goûter, très bonne, je l’aurais peut-être coupée avec de la crème… avec leur confiture au yuzu ça doit être top.


Si vous aimez le Japon vous êtes peut-être des fans du thé sous toutes ses formes et surtout du thé vert matcha mais est ce que vous testeriez du VIN AU THE VERT? (en français dans le texte en plus)

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C’est la nouvelle création de Itohkyuemon un magasin de Kyoto spécialisé dans le thé depuis 1832. Le vin au thé vert est fait à partir de matcha de Uji (cette ville proche de Kyoto et réputée pour son excellent thé) et peut se boire « nature » ou sous forme de sangria mélangé avec du soda comme dessous.

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Alors tenté(e)s? il parait que l’amertume du thé se marie très bien avec l’acidité du vin.

Sinon il y a également une liqueur plus chocolatée un peu comme si vous aviez du Baileys au matcha j’imagine. miam!!!

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source: http://en.rocketnews24.com/2016/03/24/kyoto-tea-store-collaborates-with-local-winemaker-to-create-deliciously-green-matcha-white-wine/

 


Miam! Non seulement ce mélange matcha et chocolat blanc (matcha and milky flavored chocolate) a l’air bon mais les petits paquets verseurs sont très pratiques (ce sont des petits paquets qui se plient en deux afin de mélanger les deux goûts et en plus la découpe est faite en sorte de créer une sorte de ruban lorsqu’on le plie).Turn your toast green with new matcha green tea cream spread from Japan

C’est le tout dernier parfum de l’entreprise japonaise Verde qui utilisera le parfum thé de Uji (une ville proche de Kyoto et très connue pour la qualité de son matcha). Le mélange peut être utilisé sur les tartines ou dans les desserts.

Le mélange matcha et chocolat blanc est intéressant par exemple dans un cake avec des framboises.

On peut aussi tenter les chips au matcha et chocolat ^^

Je suis moins sûre d’aimer les chips à la crevette au matcha par contre.

source:http://www.japantoday.com/category/food/view/turn-your-toast-green-with-new-matcha-green-tea-cream-spread-from-japan

http://www.japantoday.com/category/new-products/view/green-tea-chocolate-covered-potato-chips


Un petit test comparatif entre 2 desserts au matcha: les pains au raisins (vu que Sadaharu Aoki ne fait pas de pains aux raisins en ce moment j’ai remplacé par un de leurs croissants).

C’est en faisant un petit tour chez Dalloyau (dont j’ai adoré leur macaron au caramel au beurre salé) que je suis tombée sur ce pain aux raisins au matcha.

Dalloyau

bon visuel, aspect bien vert.20151111_122600_resized20151111_122614_resized

Par contre le goût est décevant: OU EST LE GOUT DU MATCHA? on le cherche désespérément jusqu’à la fin.

Sadaharu Aoki : ne fait plus de pains aux raisins en ce moment du coup j’ai comparé avec autre chose! un croissant (du coup on a moins l’apport de sucre extérieur)

Le test de la couleur est sans appel: 1 point pour Sadaharu Aoki (la couleur est plus celle du matcha puisque lorsque vous voyez écrit « thé vert » ce n’est pas la même chose que « matcha » !!!!

matchacroissant

j’ai pris la photo le soir alors elle ne rend pas assez justice à ce vert intense…mais je n’ai pas pu attendre jusqu’au petit déjeuner le lendemain.

J’ai trouvé le goût subtil mais plus présent que dans celui de Dalloyau.

En conclusion le grand gagnant est Sadaharu Aoki, je reviendrai volontiers chez Dalloyau mais pour leurs macarons pas pour leurs desserts au matcha.