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Le matcha en tube!


Selon l’article cette pâte au matcha aurait plus de bénéfices sur la santé qu’une tasse de thé vert.

Au Japon on retrouve du matcha dans TOUT, des pâtisseries bien sûr, mais aussi des produits de beauté. Ce nouveau produit de la firme Cha2tei (originaire de fukuoka) c’est le “Nihoncha no Nama An” (Japanese Tea Fresh Bean Paste).

La préfecture de Shizuoka est la plus importante productrice de thé au Japon.

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Cette pâte est faite de feuilles de thé entières, des vitamines et de levure. Elle conserve 100% des composants nutritifs de la feuille de thé ce qui la rends très bénéfique pour la santé. Selon l’entreprise Cha2tei seulement 30% des nutriments du thé sont consommés dans une tasse de thé, une grande partie reste dans la feuille… alors qu’avec la pâte on conserve l’intégralité. Même chauffée pâte conserve sa belle couleur verte et elle est utilisable dans toutes sortes de recettes.

japanese-green-tea-paste-new-product-7.jpgjapanese-green-tea-paste-new-product-6.jpg arrêtez j’ai faim!!!

La pâte se décline en plusieurs variétés, tout comme le thé: Sencha (fresh green tea), Matcha(powdered green tea), Hojicha (roasted green tea), Kocha (Western-style brown tea). Chaque variété a des apports différents pour répondre à des besoins:  “Balance“, (plus de vitamines) , “Power“, (garde sa couleur même à la cuisson) “Care“, (taux de cafféine bas) et  “Reset“, (avec des polyphénols et des propriétés anti âge). 

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La marque propose également un blog sur lequel on peut retrouver plein d’idées pour intégrer leur produit dans des recettes.https://oitea-recipe.blogspot.fr/

japanese-green-tea-paste-new-product-20.jpg banana matcha shake par exemple ou des plats salés.

100gr 1000 yen!

https://japantoday.com/category/features/new-products/japanese-company-develops-matcha-paste-that-retains-more-health-benefits-than-a-cup-of-green-tea?

le bento chien: Comment faire?


Comment faire le shiba inu bento en onigiri

Dog Faces Bento Lunchbox Art Set

des shiba inu en onigiri: c’est ce que le monde attendait pour régler les problèmes ?

Regardez les papattes trop mignonnes!!!Dog Faces Bento Lunchbox Art Set

Dog Faces Bento Lunchbox Art SetDog Faces Bento Lunchbox Art Set

Dog Faces Bento Lunchbox Art Set

bref il nous le faut… je rappelle que mon anniversaire est le 11/11 (amis lecteurs familiaux)

source: http://www.japantrendshop.com/FR-dog-faces-bento-lunchbox-art-set-p-4093.html

Tsukemono de pastèque


Est ce que vous saviez qu’on peut accommoder les restes de pastèque? Pour moi c’est une totale découverte mais pas pour les japonais visiblement ! Cet article de Rocket News date de 2016. http://en.rocketnews24.com/2016/08/29/waste-not-want-not-japanese-netizens-share-delicious-ways-they-prepare-watermelon-rinds/

Quand je parle de « restes » je pense à la peau blanche de la pastèque que les gens jettent souvent. voici quelques idées

  1. si vous faisiez des tsukemono? (c’est à dire des légumes au vinaigre) visiblement la recette inclue de la sauce soja et du vinaigre donc ça semble assez facile.https://twitter.com/054kariya/status/615387501390270464/photo/1 avec quelques graines de sésame en plus
  2. dans du kinpira (le kinpira est un plat souvent servi comme « side dish », un peu comme une entrée ou un mini plat à manger avant, il comprend en général des légumes sautés comme du gobo -bardane en français- puis mijotés avec du mirin et de la sauce soja).
  3. mélangé avec du porc sauté aux légumes (ça a l’air vraiment délicieux)
  4. ou même en soupe 
  5. en tempura NOOOOOOON c’est pas possible ????  super idée ça doit avoir un petit goût sucré.

Les adresses Twitter étant assez longues je vous invite à aller sur le site de Rocket News et à cliquer sur les images pour avoir les liens.

Say « Hello » to my shiso / Dites « bonjour » à mon shiso


shiso1Bienvenue à ce nouvel arrivant dans mon jardin!!!

C’est un plant de shiso vert, une plante dont je vous ai déjà parlé car on l’utilise dans la cuisine japonaise, sur les yakitori de poulet, dans les tempura ou dans la liqueur de prune (l’umeshuuuuuuuuuuuuu).

Il y a quelques années j’avais acheté des graines au Japon mais elles n’avaient pas poussées alors je suis tombée en extase devant ce plant vendu juste à côté de chez moi.

Le shiso ou Perilla frutescens peut être vert ou rouge/violet d’où son nom chinois qui veut dire « plante violette qui fait revivre », je suis plutôt en mi ombre alors on m’a recommandé le vert. On verra s’il s’acclimate bien.

On peut donc manger les feuilles ou les faire infuser dans la liqueur de prune. Il n’aime pas trop le froid on m’a recommandé de le planter dans son pot afin de le rentrer pendant l’hiver (et vu le temps qu’il fait en ce moment c’est presque l’hier au printemps)

shiso cela donne ça Description de cette image, également commentée ci-après