Archives pour la catégorie cuisine

Le matcha en tube!


Selon l’article cette pâte au matcha aurait plus de bénéfices sur la santé qu’une tasse de thé vert.

Au Japon on retrouve du matcha dans TOUT, des pâtisseries bien sûr, mais aussi des produits de beauté. Ce nouveau produit de la firme Cha2tei (originaire de fukuoka) c’est le “Nihoncha no Nama An” (Japanese Tea Fresh Bean Paste).

La préfecture de Shizuoka est la plus importante productrice de thé au Japon.

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Cette pâte est faite de feuilles de thé entières, des vitamines et de levure. Elle conserve 100% des composants nutritifs de la feuille de thé ce qui la rends très bénéfique pour la santé. Selon l’entreprise Cha2tei seulement 30% des nutriments du thé sont consommés dans une tasse de thé, une grande partie reste dans la feuille… alors qu’avec la pâte on conserve l’intégralité. Même chauffée pâte conserve sa belle couleur verte et elle est utilisable dans toutes sortes de recettes.

japanese-green-tea-paste-new-product-7.jpgjapanese-green-tea-paste-new-product-6.jpg arrêtez j’ai faim!!!

La pâte se décline en plusieurs variétés, tout comme le thé: Sencha (fresh green tea), Matcha(powdered green tea), Hojicha (roasted green tea), Kocha (Western-style brown tea). Chaque variété a des apports différents pour répondre à des besoins:  “Balance“, (plus de vitamines) , “Power“, (garde sa couleur même à la cuisson) “Care“, (taux de cafféine bas) et  “Reset“, (avec des polyphénols et des propriétés anti âge). 

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La marque propose également un blog sur lequel on peut retrouver plein d’idées pour intégrer leur produit dans des recettes.https://oitea-recipe.blogspot.fr/

japanese-green-tea-paste-new-product-20.jpg banana matcha shake par exemple ou des plats salés.

100gr 1000 yen!

https://japantoday.com/category/features/new-products/japanese-company-develops-matcha-paste-that-retains-more-health-benefits-than-a-cup-of-green-tea?

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le bento chien: comment ne pas craquer?


Dites moi que vous ne craquez pas pour cet adorable museau et je vous dirai que vous n’avez pas de cœur!

Dog Faces Bento Lunchbox Art Set

des shiba inu en onigiri: c’est ce que le monde attendait pour régler les problèmes et même mes présidents américains et coréens pourraient se retrouver devant un onigiri shiba inu et faire la paix non?

Regardez les papattes trop mignonnes!!!Dog Faces Bento Lunchbox Art Set

Dog Faces Bento Lunchbox Art SetDog Faces Bento Lunchbox Art Set

Dog Faces Bento Lunchbox Art Set

bref il nous le faut… je rappelle que mon anniversaire est le 11/11 (amis lecteurs familiaux)

source: http://www.japantrendshop.com/FR-dog-faces-bento-lunchbox-art-set-p-4093.html

Mangeons les restes: la pastèque


Est ce que vous saviez qu’on peut accommoder les restes de pastèque? Pour moi c’est une totale découverte mais pas pour les japonais visiblement ! Cet article de Rocket News date de 2016. http://en.rocketnews24.com/2016/08/29/waste-not-want-not-japanese-netizens-share-delicious-ways-they-prepare-watermelon-rinds/

Quand je parle de « restes » je pense à la peau blanche de la pastèque que les gens jettent souvent. voici quelques idées

  1. si vous faisiez des tsukemono? (c’est à dire des légumes au vinaigre) visiblement la recette inclue de la sauce soja et du vinaigre donc ça semble assez facile.https://twitter.com/054kariya/status/615387501390270464/photo/1 avec quelques graines de sésame en plus
  2. dans du kinpira (le kinpira est un plat souvent servi comme « side dish », un peu comme une entrée ou un mini plat à manger avant, il comprend en général des légumes sautés comme du gobo -bardane en français- puis mijotés avec du mirin et de la sauce soja).
  3. mélangé avec du porc sauté aux légumes (ça a l’air vraiment délicieux)
  4. ou même en soupe 
  5. en tempura NOOOOOOON c’est pas possible ????  super idée ça doit avoir un petit goût sucré.

Les adresses Twitter étant assez longues je vous invite à aller sur le site de Rocket News et à cliquer sur les images pour avoir les liens.

bento de Noël


Ta daaaaaa, voici des rennes et des bonhommes de Noël tout ça pour vous pour les fêtes.

うずらでトナカイさんの作り方 le petit renne est en fait un oeuf de caille (うずらの卵) coloré dans de la sauce soja par exemple

  faites tenir les oreilles avec un petit morceau de spaghetti cru 

Le petit nez est en carotte, les joues rouges sont un peu de sauce…

うずらの卵でスノーマン Pareil pour le bonhomme de neige

Et voici le plat entier!!!

happy✳クリスマス弁当

sources: http://kurashinista.jp/articles/detail/15945

http://kurashinista.jp/articles/detail/15940

Dominique Ansel lance la glace au maïs!


Bon, autant vous dire que ma 1ère « rencontre » avec de la glace au maïs au Japon a été un désastre gustatif…. quand on sort son cône de glace (à la vanille pensais-je car QUI peut imaginer qu’une glace blanche serait au maïs???) pour mordre dedans et découvrir un goût de maïs on est désagréablement surprise !!!!

Mais Dominique Ansel est censé être le petit génie de la pâtisserie française au pays du soleil levant donc je ferais bien une 2ème tentative ^^

Selon le site cette glace s’appelle  » Crème de la Corn » et est vraiment originale  » a little butter and soy sauce, topped with Caramel Sweet Corn  » et a été lancée le 16 juillet.

 Elle est hyper bien présentée en plus !!!

sources: http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1607/15/news136.html

http://dominiqueanseljapan.com/news/381