Archives pour la catégorie desserts

Le matcha en tube!


Selon l’article cette pâte au matcha aurait plus de bénéfices sur la santé qu’une tasse de thé vert.

Au Japon on retrouve du matcha dans TOUT, des pâtisseries bien sûr, mais aussi des produits de beauté. Ce nouveau produit de la firme Cha2tei (originaire de fukuoka) c’est le “Nihoncha no Nama An” (Japanese Tea Fresh Bean Paste).

La préfecture de Shizuoka est la plus importante productrice de thé au Japon.

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Cette pâte est faite de feuilles de thé entières, des vitamines et de levure. Elle conserve 100% des composants nutritifs de la feuille de thé ce qui la rends très bénéfique pour la santé. Selon l’entreprise Cha2tei seulement 30% des nutriments du thé sont consommés dans une tasse de thé, une grande partie reste dans la feuille… alors qu’avec la pâte on conserve l’intégralité. Même chauffée pâte conserve sa belle couleur verte et elle est utilisable dans toutes sortes de recettes.

japanese-green-tea-paste-new-product-7.jpgjapanese-green-tea-paste-new-product-6.jpg arrêtez j’ai faim!!!

La pâte se décline en plusieurs variétés, tout comme le thé: Sencha (fresh green tea), Matcha(powdered green tea), Hojicha (roasted green tea), Kocha (Western-style brown tea). Chaque variété a des apports différents pour répondre à des besoins:  “Balance“, (plus de vitamines) , “Power“, (garde sa couleur même à la cuisson) “Care“, (taux de cafféine bas) et  “Reset“, (avec des polyphénols et des propriétés anti âge). 

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La marque propose également un blog sur lequel on peut retrouver plein d’idées pour intégrer leur produit dans des recettes.https://oitea-recipe.blogspot.fr/

japanese-green-tea-paste-new-product-20.jpg banana matcha shake par exemple ou des plats salés.

100gr 1000 yen!

https://japantoday.com/category/features/new-products/japanese-company-develops-matcha-paste-that-retains-more-health-benefits-than-a-cup-of-green-tea?

La glace rasée est à Paris!


Alors, la glace rasée est une traduction vraiment discutable de l’anglais  » shaved ice » pour décrire le kakigoori japonais (qui je le rappelle est de la glace pilée nappée d’un sirop et parfois de lait concentré)…quand je vous dis que ça prends du temps une bonne traduction parce que « glace rasée  » c’est vraiment pas vendeur!!!

Momen’Tea est un bubble tea shop situé 5 av de l’opéra DNS Le 1 et arrondissement.


Ça ne ressemble pas à un kakigoori, je pense que c’est à cause du récipient dans lequel ils le mettent.

Méfiez vous des choux à la crème cet été!


Le joli chou à la crème si mignon, si innocent, si plein de délicieuse crème (petit aparté pour vous dire qu’au Japon, dans les convenience stores, ils font des choux absoluments divins qui sont fourrés avec un mélange de crème pâtissière et crème fouettée. Ca se mélange quand on croque dedans et c’est délicieux! cherchez les chou kuriimu)

Mais comme tout au Japon n’est pas ce qu’il semble être (souvenez vous de la glace au maïs) voici des choux zarbi qui sont fourrés au « sushi-rice cola »!!!

OK sushi rice = riz à sushi déjà c’est étrange étant donné que le riz utilisé pour faire les sushi est un riz vinaigré mais « cola » quel est le rapport?

Cream puffs filled with sushi-rice cola now on sale

J’avais complètement oublié la sortie en 2016 du shari cola crée par la chaîne de restaurants de sushi Kurazushi et qui avait très bien marché auprès du public japonais… parce que nous en Europe on n’en avait bien sûr pas entendu parler. Si on revient en arrière on s’aperçoit que c’est en fait une version plus hype de l’amazake, une boisson traditionnelle  à base de riz fermenté.

Si vous ratez les choux en édition limitée (je ne plaisante même pas) dans votre convenience store local vous pourrez vous rattraper avec ceci

 la version glacée!

http://en.rocketnews24.com/2017/07/08/cream-puffs-filled-with-sushi-rice-cola-now-on-sale/

Dominique Ansel lance la glace au maïs!


Bon, autant vous dire que ma 1ère « rencontre » avec de la glace au maïs au Japon a été un désastre gustatif…. quand on sort son cône de glace (à la vanille pensais-je car QUI peut imaginer qu’une glace blanche serait au maïs???) pour mordre dedans et découvrir un goût de maïs on est désagréablement surprise !!!!

Mais Dominique Ansel est censé être le petit génie de la pâtisserie française au pays du soleil levant donc je ferais bien une 2ème tentative ^^

Selon le site cette glace s’appelle  » Crème de la Corn » et est vraiment originale  » a little butter and soy sauce, topped with Caramel Sweet Corn  » et a été lancée le 16 juillet.

 Elle est hyper bien présentée en plus !!!

sources: http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1607/15/news136.html

http://dominiqueanseljapan.com/news/381

Qpot : marque japonaise d’accessoires kawaii !


Qpot est une marque japonaise qui crée des “positive accessories” pour que les gens qui les portent ou qui les regardent se sentent heureux. Pourquoi « Q »? « Q » comme question, on imagine un pot rempli d’objets mystérieux, un pot dont on ne sait jamais ce qui va sortir. « Q » pour « qualité » car les objets sont fabriqués au Japon… donc vous ne serez pas surpris en voyant les prix.

Qpot lance actuellement une collaboration avec la marque de chocolat MEIJI.

leur boutique en ligne:http://shop.q-pot.jp/  pour leur ligne de kawaii sweets! Ils font des bagues, colliers, accessoires pour sacs (strap) porte clefs etc …

 les bagues en forme de kakigoori (glace pilée)

   au matcha bien sûr! 5600yen

 c’est tellement japonais le sorbet à la pastèque.

Mes préférées les bagues en forme de caramel fondu! (8200yen et 8000 yen)

  

On retrouve les même en colliers mais c’est vraiment cher

 20.000 yen quand même !!!! .Sucré ou salé ????              

2e préféré la religieuse à la lavande !!!!

Ils ont également un café :http://www.q-pot.jp/shop/cafe/?eng=1 (attendez le prochain article et vous verrez

leur site (en anglais) : http://www.q-pot.jp/eng/about/

Ou manger à Tokyo? Le café Pokemon (jusqu’en février 2015)


Si, comme moi, vous  n’avez pas voulu faire la queue cet été pour aller voir le café Pokemon et que (pas comme moi hélas) vous êtes à Tokyo en janvier, vous avez la possibilité de vous rattraper avec l’ouverture du POKEMON CAFE RUBY AND SAPPHIRE.

pkcafe_top

 

pokemoncafé

Le service est top, servis par Pikachu lui-même.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

On t’as reconnu pikachu!Pokémon Omega Ruby and Alpha Sapphire Get Official Cafe

L’intérieur fait vraiment envie également ainsi que le gros Pikachu posé sur le canapé mais -spoiler- j’ai déjà un gros coussin pikachu à la maison (offert par une amie japonaise et j’assume).

Pokémon Omega Ruby and Alpha Sapphire Get Official Cafe

[Photo: sibchtv par Kotaku]

Pokémon Omega Ruby and Alpha Sapphire Get Official Cafe

Vous avez vu tous ces goodies derrière la vitre ?????

Au choix une foultitude de plats en forme de … pikachuuuuuuuu bien sûr que vous pourrez prendre en photo afin d’envoyer à vos amis geeks (qui baveront d’envie) et non geeks (qui baveront sur vous mais on s’en fiche)!

L’excellent RocketNews24 vous dévoile déjà une partie des plats

hamburger trop mignon (admirez la petite touche de l’oeuf pokeball ou le truc bleu devant)

hamburg

l’omuraisu (avec sa sauce bleue bizarre également) et sa tasse collector ????

omuraisu

Les desserts et boissons chaudes et froides sont tous inspirés par Pokemon et surtout par pika pika pikachuuu bien sûr

latte

et certaines boissons sont censée vous faire vivre l’expérience d’un choc électrique envoyé par pikachu lui-même (euh là j’hésite) comme le Volt Tackle ginger Ale

pikabiribiri

Trop kawaii également le Pikachu’s electric shock parfait!

parfait

N’hésitez pas à aller sur leur site pour voir d’autres photos des plats!

Le lieu: Le THE GUEST cafe & diner, c’est une restaurant situé à l’intérieur du Shibuya Parco building. Ils ne prendront pas de réservations alors attendez vous à faire la queue. Il y aura sans doute sûrement foule! Je suis passée cet été devant un café à thème et la queue descendait tout le long de l’escalier.

Quand? du 9 janvier jusqu’à fin février 2015.

Pokémon Omega Ruby and Alpha Sapphire Get Official Cafe une petite photo avec pikachu avant de partir?

sources: http://en.rocketnews24.com/2014/12/21/latest-evolution-of-pokemon-cafe-to-open-in-shibuya-this-january/

http://kotaku.com/pokemon-omega-ruby-and-alpha-sapphire-get-official-cafe-1678196593