Archives pour la catégorie Aliments et boissons

Le dessert japonais du jour: la gelée au chou!


On ne sait pas si c’est pour nous faire manger nos 5 fruits et légumes par jour ou pour rebooster la filière chou mais ça existe: la gelée parfumée au chou.

Au Japon on se souvient que le chou est plein d’anti oxydants et aide à la digestion et Mimatsu Foods (spécialiste des gyoza ) n’en est pas à sa 1ère création à base de chou puisqu’ils avaient déjà sorti le cidre au chou  “Cabbage Cider”.

 mon dieu!

Cette année c’est un konjac parfumé au chou. Vous avez déjà dû entendre parler du Konjac  (konnyaku en japonais) car on le trouve au rayon produits de régime -il remplit l’estomac- ou même dans des éponges pour le visage (les éponges au konjac sont arrivées chez Sephora.) Au Japon on je trouve dans le « oden » (les petits morceaux gris qui flottent avec les légumes).

Cette gelée est fait à partir de choux Tsumagoi provenant de la préfecture de Gunma 

« On est dans les brassica » comme disait Obélix

Cette « appétissante » gelée – 🤣 on dirait du slime non?- est servie dans de petits tubes et les réactions sur internet ont l’air mitigées. ⚠️ Attention car au Japon on déconseille le konjac aux enfants et aux personnes âgées à cause de sa texture, ils pourraient s’étrangler (un peu comme avec les mochi au nouvel an).

source: https://soranews24.com/2018/06/22/japanese-food-engineers-have-created-a-cabbage-jelly-that-you-can-eat-if-you-want/

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Le Umami Matcha Café invite Hello Kitty à Paris.


C’est un événement à ne pas rater: la collaboration entre le Umami Matcha Café à République et Hello Kitty! Laissez vos enfants à la maison, c’est pour les adultes!!!

Pour la première fois en France, Umami Matcha Café accueille Hello Kitty !

💚 Retrouvez Hello Kitty sur les murs et dans les assiettes du Matcha Café pendant un mois et demi et venez la rencontrer le 27 juin dans l’après-midi !

🌸 Au menu, un Kitty Morning, un Kitty Lunch, des gourmandises aux couleurs d’Hello Kitty à déguster toute la journée… et bien sûr un brunch inspiré par l’icône japonaise !

👜 Et pour ramener chez vous un peu de celle qui a inspiré des générations entières d’artistes, designers et créateurs, vous trouverez en vente des produits d’épicerie et goodies exclusifs (carnets, miroirs, tote bags…) !

Plongez dans l’univers d’Hello Kitty au Matcha Café !

🍴 Au menu :
– Kitty Morning : boisson au choix, jus d’orange, Kitty donut, salade de fruits, granola
– Kitty Lunch : tofu, pokebowl Kitty…
– Kitty Tea Time avec desserts et boissons
– Brunch Hello Kitty les dimanches : boisson au choix, verre de jus d’orange, pancakes Kitty, sandwich au poulet pané, salade de fruits…

🗓️ Réservations par téléphone au 01 48 04 06 02
Nous prenons les réservations uniquement le matin de 9h à 13h00 en semaine, le samedi de 10h à 13h et le dimanche de 10h00 à 12h00 (attention, brunch servi de 11h30 à 15h).

Sympa non?

 

Umami Matcha Café
22, rue Béranger, 75003 Paris

 

 

Le kakigoori végétarien, c’est à Tokyo bien sûr!


Le kakigoori かき氷 est un dessert d’été, c’est de la glace pilée souvent recouverte d’un sirop, de lait condensé aromatisé et parfois agrémentée de quelques dangos (boules de pâte de riz) ou de fruits et de haricots rouges.

 mais pas ici! Le café situé à l’intérieur de Azabu Yasaigashi 麻布 野菜菓子 (vegetable sweets), une petite boutique de Tokyo, sert des kakigoori aux légumes depuis plusieurs années. Ici c’est de l’avocat (beurk pour moi le côté crème verte bizarrement ça n’est pas attractif )

Epinard et matcha ou mini tomates

    

Je laisse les fans de légumes tester parce que je pense que je ne vais aller goûter ces desserts mais, si vous y allez, laissez moi un petit message pour me dire comment c’était.

Celui au potiron est le plus alléchant pour moi…

le site de la boutique:http://www.azabuyasaigashi.com/system/

source: https://grapee.jp/en/100276

Des gâteaux hanafuda


花札ねこ柄もなか 6個セット[すぎはらゆり]ils sont beaux non? le hanafuda 花札 🎴 est un jeu de carte japonais où, pour gagner, on doit associer des cartes selon les thèmes floraux ou animaux sur chaque carte. Les associations sont souvent poétiques comme les 3 lumières ou les bannières. Chaque fleur représente une saison. Ici les petits chats sont des intrus un peu kawaii sur chaque gâteau.

 Hélas ce sont des monaka fourrés aux haricots rouge donc pas mon gâteau préféré 

source: https://vvstore.jp/feature/detail/12371/

Vous allez acheter de l’alcool au Japon? Cet écran est pour vous


Et oui, même si en France vous achetez souvent de l’alcool sans qu’on vous demande de prouver que vous avez plus de 18 ans, au Japon il FAUT répondre à la question fatidique: AVEZ VOUS PLUS DE 20 ANS???? Même lorsque vous n’achetez qu’une canette de chu-hai dans un convenience store et, au début, ça surprend!

C’est quoi cet écran ?

Pas besoin de sortir votre passeport il vous suffit de taper sur l’écran. Dans de nombreux convenience stores le préposé le fait pour vous quand vous avez l’air étranger (sinon le pauvre attends pendant que vous regardez l’écran comme une poule qui a trouvé un couteau).

Profitez de l’effet feel good « je fais tellement jeune »!!!!

Des gâteaux de ninjas contre le stress


Tu vas manger mon shuriken prends tout de suite une autre signification

Mie University ties up with local cake shop to reproduce stress-relieving ninja snacks

L’université de Mie dans la vile de Tsu a débuté une collaboration avec une pâtisserie afin de créer des cookies anti stress inspirés des hyōrōgan,  des rations emportées par les ninjas, censées les aider à combattre le stress lors de leur tours de garde

 Les hyōrōgan étaient des rations de forme sphérique, contenant du sucre et des herbes médicinales comme de la patate douce séchée, des fruits du lotus, et des graines de adlay, censée améliorer la circulation et faire baisser le stress.

Les cookies ont déjà été testé lors d’une dégustation à Milan en 2015. Ce n’est pas clair si les cookies auront ou non une forme de shuriken ^^

source: https://www.japantimes.co.jp/news/2018/06/11/national/mie-university-ties-local-cake-shop-reproduce-stress-relieving-ninja-snacks/#.Wx8z5jMzbJN

Et si on mangeait du chocolat au natto ?


C’est une idée folle non? Et c’est un français qui l’a eu. D’après Twitter Jean-Paul Hevin sort fin juillet un mélange chocolat au lait fleur de sel et natto… vous savez ces graines de soja fermentées qui font des fils comme dans la fondue au fromage.

Tablette Natto 860x860 déjà sorti ou pas? les sites ne sont pas clairs

Je goûterai peut-être pour voir… mais c’est un peu hardcore pour moi. Et vous ?

« A la dégustation : une attaque douce en bouche avec le caramel onctueux qui laisse place ensuite à des notes de sels, pour finir avec les accords de fruits rouges légèrement piquants du soja fermenté. »

source https://www.jeanpaulhevin.com/content/tablette-chocolat-au-lait-et-natto/