Mangeons les restes: la pastèque

Est ce que vous saviez qu’on peut accommoder les restes de pastèque? Pour moi c’est une totale découverte mais pas pour les japonais visiblement ! Cet article de Rocket News date de 2016. http://en.rocketnews24.com/2016/08/29/waste-not-want-not-japanese-netizens-share-delicious-ways-they-prepare-watermelon-rinds/

Quand je parle de « restes » je pense à la peau blanche de la pastèque que les gens jettent souvent. voici quelques idées

1. si vous faisiez des tsukemono? (c’est à dire des légumes au vinaigre) visiblement la recette inclue de la sauce soja et du vinaigre donc ça semble assez facile.https://twitter.com/054kariya/status/615387501390270464/photo/1 avec quelques graines de sésame en plus
2. dans du kinpira (le kinpira est un plat souvent servi comme « side dish », un peu comme une entrée ou un mini plat à manger avant, il comprend en général des légumes sautés comme du gobo -bardane en français- puis mijotés avec du mirin et de la sauce soja).
3. mélangé avec du porc sauté aux légumes (ça a l’air vraiment délicieux)
4. ou même en soupe 
5. en tempura NOOOOOOON c’est pas possible ????  super idée ça doit avoir un petit goût sucré.

Les adresses Twitter étant assez longues je vous invite à aller sur le site de Rocket News et à cliquer sur les images pour avoir les liens.

Après les cup noodles les cup onigiri.

Ouvrir son placard, sortir un sachet, verser de l’eau, attendre un peu et manger un bon onigiri, c’est tellement simple non?

Voici la création de Onisi food, un onigiri à réhydrater qui se conserve 5 ans, ce serait bien  pour nous qui devons aller à Opéra ou plus loin pour trouver des onigiri mais c’est en fait prévu pour les réserves que font les japonais en cas de séisme.

Le mode d’emploi est simple: ouvrez, enlevez la capsule qui absorbe l’oxygène et versez de l’eau jusqu’au trait. Contrairement aux cup noodles qui sont prêtes très rapidement il faut attendre 60mn si vous mettez de l’eau à température ambiante mais seulement 15mn si vous utilisez de l’eau chaude.
source: https://japantoday.com/category/features/new-products/want-onigiri-just-add-water-to-onisi-foods%E2%80%99-new-rice-balls

Le wasabi vegan, c’est quoi ça ?

La il faut qu’on m’explique! Le wasabi est une plante dont on rape la racine. Dans les temps plus anciens au Japon on se servait pour cela d’une petite rape recouverte de … peau de requin.

Oubliez ça car la plupart du temps vous connaissez le wasabi en tube. Bref le wasabi bio je veux bien mais vegan???

Le mode de vie vegan exclue la consommation de viande ou de tout autre produit issu d’un animal comme le miel, la laine, le cuir etc… mais je ne vois toujours pas comment la plante qu’est le wasabi à la mention vegan, sinon on peut mettre vegan un peu partout. Ca me rappelle une fois en Angleterre où j’avais trouvé la mention « suitable for vegetarians » sur … du pain! Venant de France j’avais trouvé ça idiot, bien sûr que le pain convient aux végétariens, sauf s’il contient des lardons (ben c’est une fougasse alors).

Trouver ça en Bretagne c’est rigolo (ouais La Baule 1. C’est la Bretagne historique 2. Quand j’étais petite ça s’appelait la Bretagne même que j’ai envoyé des cartes « souvenirs de Bretagne  » alors ne venez pas me le reprocher j’ai rodé mon argumentaire sur de nombreux collègues Bretons.)

Des 😘 

Un restaurant français qui sert de la terre.. c’est au Japon!

Je passe sur « de tout temps on a mangé de la terre » … (ah bon?) C’est pour ça qu’on parle de « cuisine du terroir alors???? »

C’est dans le quartier de Gotanda à Tokyo que vous pourrez aller pour tester la “tsuchi ryouri” (soil cuisine) dans le restaurant Ne Quittez Pas où officie le chef Toshio Tanabe.

 “Soil Soup of Vegetables and Bouillon”

Bikkuri Tsuchi”  pomme de terre et truffe        

Soil Crème Brulée pour le dessert (soil = terre)

Qui veut aller goûter avant moi? J’avoue que j’ai un léger doute !!! 6500 yen ça va mais le goût. Je prendrais le champagne à la pastèque ça je suis sûre d’aimer ^^

Address : 3-15-19 Gotanda, Shinagawa-ku, Tokyo
Nearest Station : Gotanda
TEL : 03-3442-2382

leur site: http://www.nequittezpas.com/index.html
source: http://tokyogirlsupdate.com/guide/ne-quittez-pas

Pas japonais mais presque: le Taiyaki Fish Cone.

« fish cone » ? glace au poisson? très peu pour moi. Ne partez pas en courant car il ne s’agit que d’un cornet en forme de poisson dans lequel est servi une glace….(si possible au thé vert)

  c’est une utilisation plutôt sympa du taiyaki que l’on connait et qui d’habitude contient de la pâte de haricots rouges ou de la crème….

C’est à New York qu’une nouveau magasin Taiyaki NYC situé au coeur de Chinatown près de Little Italy est en train de créer la tendance. Ici on trouve de la crème (custard cream) ou des harocit rouges dans la queue).

sources:
http://www.boredpanda.com/taiyaki-fish-ice-cream-cones-taiyakinyc/

http://taiyakinyc.com/

la décopizza: un apéritif démoniaque.

Honnêtement QUAND est ce que je vais trouver le temps de faire toutes ces recettes de dingues? Après le déco toast voici donc la déco pizza, oubliez la pizza vite réchauffée au four car votre objectif -et le mien- c’est maintenant CA:

Diaboliquement efficace non?

En plus on peux aussi individualiser les visages… si si vous avez du temps je vous dis.

J’adore, j’en suis folle!

source:http://kurashinista.jp/articles/detail/17585

T’as pas vu mon téléphone? … sur le sushi!

Allez dites le! Vous aussi vous posez votre téléphone n’importe où et ensuite vous ne le trouvez plus. A partir de maintenant vous aurez un joli « repose téléphone » et vous saurez toujours où il est.

La mode est aux modèles inspirés des plats en plastique très réalistes vus devant les restaurants japonais.

 sushi, onigiri ou plats européens on a l’embarras du choix!

N’oublions pas les desserts

Et bien sûr vous avez besoin d’un petit chiffon pour essuyer votre écran…

source:http://www.strapya-world.com/products/76608.html

Le watermelon art!

Oubliez les potirons car ce n’est pas encore Halloween, soyez plutôt créatifs avec de la pastèque… et si c’est raté pour pourrez toujours la manger.

source: http://grapee.jp/en/68787

Dominique Ansel lance la glace au maïs!

Bon, autant vous dire que ma 1ère « rencontre » avec de la glace au maïs au Japon a été un désastre gustatif…. quand on sort son cône de glace (à la vanille pensais-je car QUI peut imaginer qu’une glace blanche serait au maïs???) pour mordre dedans et découvrir un goût de maïs on est désagréablement surprise !!!!

Mais Dominique Ansel est censé être le petit génie de la pâtisserie française au pays du soleil levant donc je ferais bien une 2ème tentative ^^

Selon le site cette glace s’appelle  » Crème de la Corn » et est vraiment originale  » a little butter and soy sauce, topped with Caramel Sweet Corn  » et a été lancée le 16 juillet.

 Elle est hyper bien présentée en plus !!!

sources: http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1607/15/news136.html

New soft serve “Creme de la corne”登場します！

Le nyango! (mangeons du chat)

Alors, le nyango kezako? Tout simplement ce sont des boulettes de riz = dango, en forme de chats, qui en japonais miaulent en faisant « nyan » donc nyango.

C’est très kawaii!

Apprenez à les faire ici:http://fta7.jp/nyango