Have you heard of haskap? Meet the unique berry from Hokkaido in Japan that’s been taking off in popularity.
— À lire sur unseenjapan.com/haskap-berry-hokkaido/
Very interesting 🤔 I had never heard of haskap berries before!
Archives du mot-clé food
Like crisp nori on your onigiri? Try this lifehack to wrap it as Japanese convenience stores do – grape Japan
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— À lire sur grapee.jp/en/198395
Good news for matcha lovers! Starting today, FamilyMart is releasing 15 different matcha sweets under the title of “Uji Matcha Smothered!”│Sup! OSAKA!
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— À lire sur suposaka.net/good-news-for-matcha-lovers-starting-today-familymart-is-releasing-15-different-matcha-sweets-under-the-title-of-uji-matcha-smothered/
Des crayons faits… à partir de légumes
Mizuhiro vegetables crayons ???
Je savais qu’on pouvait colorer le riz avec l’eau dans laquelle certains légumes avaient cuit mais là… La firme Mizuhiro a créé ces crayons à partir de 9 légumes et d’un fruit, on trouve le chou, le poireau, la patate douce, la racine de bardane, le maïs, la carotte, la pomme, le cassis, la pomme de terre violette et le charbon de bambou. (ce qui pour moi fait 2 fruits en fait). Ils sont sans danger pour les enfants. 
chaque fruit ou légume est marqué sur le crayon en japonais et en anglais.
source: http://www.japantrendshop.com/FR-mizuiro-vegetable-crayons-p-4417.html
Fusion food: crème brûlée ET crêpe
Normalement la « fusion food » c’est plutôt quand on mélange des influences asiatiques et européennes mais la les japonais nous copient encore plus en mélangeant des desserts qui n’ont rien à voir d’habitude… la crêpe qui peut se manger en marchant (ok) et la crème brûlée, qui doit se consommer assise si on ne veut pas s’en mettre partout.
Mélangeons allègrement les deux et ça donne CA 
C’est à Harajuku que vous pouvez trouver cette création culinaire chez Com Crepe un peu en dehors de la fameuse Takeshita Street pas très loin de Marion crêpe (magasin qui célèbre les Marions et est bien sûr un de mes préférés).
Dans la crêpe on retrouve une crème aux oeufs qui est ensuite caramélisée.
Ils appellent ça la « crepe brulee » (sans les accents)
source: https://grapee.jp/en/
Le village Vanguard café shinjuku
Village Vanguard c’est à la fois une librairie et une caverne d’Ali Baba sous acide où on trouve des porte lunettes en forme de ninja, des stylos glaces, des marques plus connues en Europe comme les Totoro mais également des sacs en forme d’oeuf au plat ou des coussins en forme de rondin. Bref il faut passer du temps et beaucoup interpeller les copines surtout que les marchandises sont disposées un peu partout, du sol au plafond. Ils semblent créer une filiale de cafés donc le Village Vanguard Café!
celui de Shinjuku se trouve dans le LUMINE FESTA
Les plats sont bien sûr à thèmes, il suffit d’aller sur leur page Facebook pour avoir des idées. Ce qui est très agréable au Japon c’est que si on vous annonce un plat sur le menu, une fois arrivé dans l’assiette il sera EXACTEMENT pareil ^^
Les collaborations du café avec certains groupes peuvent changer les thèmes bien sûr.
aaaaah le chou je le veuuuuuux!
source: Village Vanguard on Facebook
cherchez
Village Vanguard CAFE(ヴィレッジヴァンガードカフェ ルミネエスト新宿店) sur internet
Mangeons des fourmis
Etes vous prêts à payer 32 euros pour goûter des fourmis noires? j’adore le pitch
« It can (be) enjoyed just as it is or added to various other dishes, such as bread, pasta, pizza, salad, and rice. The ants come salted but retain their natural sweetness. Don’t worry, the ants (originally from Thailand) are 100% dehydrated, so won’t even look too shocking when you open the can. What’s more, this isn’t just a « crazy food » gimmick. Black ants are said to be incredibly strong, capable of carrying masses a hundred times their own weight. As such, people consume black ants as a health food or part of Chinese medicine. Eating them can help relieve fatigue, adjust immunity levels, reduce joint pain and Lumbago, and prevent the onset of the signs of aging. »
Ah ben si c’est anti âge alors!
on dirait un peu de la terre quand même!
source: http://www.japantrendshop.com/FR-takeo-tokyo-edible-black-ants-p-4233.html
Le gourmet solitaire de Jirô Taniguchi
le pitch: « Il travaille dans le commerce, mais ce n’est pas un homme pressé ; il aime les femmes, mais préfère vivre seul ; c’est un gastronome, mais il apprécie par-dessus tout la cuisine simple des quartiers populaires… Cet homme, c’est le gourmet solitaire. Au gré de ses déplacements et de ses envies, il fait de chaque repas une expérience unique, qui ravive en lui des souvenirs enfouis, donne naissance à des pensées neuves, ou suscite de furtives rencontres. »
On me l’a offert et je l’ai lu avec plaisir même si je conseille de le lire petit à petit car cela peut devenir assez répétitif. En fait il n’y a pas de véritable histoire ou plus exactement pas de rebondissements mais plutôt une sélection de dégustations qui, lues d’un coup, peuvent perdre un peu de leur charme.
Gold and silver ice cream in Kyoto
Ca donne envie non?
A Kyoto un café est spécialisé dans les glaces recouvertes de feuille d’or et d’argent. Situé près du pavillon d’argent le café s’appelle « Hakusho Kin to Gin. » La feuille d’or et d’argent d’une épaisseur de moins d’un milimètre se mange bien sûr et est fabriquée à Kanazawa par « Hakuichi ».
D’autres desserts sont recouverts de feuille d’or comme un « zenzai » (des boules de riz dango servies dans une soupe de haircots rouges ).
Les zenzai et la glace sont au prix de 800 et 950 yen.
sources:https://e.kyoto-np.jp/news/20171205/2976.html
https://entabe.jp/21103/kyoto-ginkakuji-hakusho-kintogin
Tu sens bon le KFC 😂
Allez c’est tellement drôle que je vous l’ajoute quand même: QUI a inventé les sels de bain qui fleurent bon le KFC 🍗 ? les japonais bien sûr !
Avec Village Vanguard bien sûr
source grapee
茉莉音chan Marionchan 