Fusion food: crème brûlée ET crêpe

Normalement la « fusion food » c’est plutôt quand on mélange des influences asiatiques et européennes mais la les japonais nous copient encore plus en mélangeant des desserts qui n’ont rien à voir d’habitude… la crêpe qui peut se manger en marchant (ok) et la crème brûlée, qui doit se consommer assise si on ne veut pas s’en mettre partout.

Mélangeons allègrement les deux et ça donne CA 

C’est à Harajuku que vous pouvez trouver cette création culinaire chez Com Crepe un peu en dehors de la fameuse Takeshita Street pas très loin de Marion crêpe (magasin qui célèbre les Marions et est bien sûr un de mes préférés).

Dans la crêpe on retrouve une crème aux oeufs qui est ensuite caramélisée.

Ils appellent ça la « crepe brulee » (sans les accents)

http://comcrepe.com/

source: https://grapee.jp/en/

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Le village Vanguard café shinjuku

Village Vanguard c’est à la fois une librairie et une caverne d’Ali Baba sous acide où on trouve des porte lunettes en forme de ninja, des stylos glaces, des marques plus connues en Europe comme les Totoro mais également des sacs en forme d’oeuf au plat ou des coussins en forme de rondin. Bref il faut passer du temps et beaucoup interpeller les copines surtout que les marchandises sont disposées un peu partout, du sol au plafond. Ils semblent créer une filiale de cafés donc le Village Vanguard Café!

 celui de Shinjuku se trouve dans le LUMINE FESTA

Les plats sont bien sûr à thèmes, il suffit d’aller sur leur page Facebook pour avoir des idées. Ce qui est très agréable au Japon c’est que si on vous annonce un plat sur le menu, une fois arrivé dans l’assiette il sera EXACTEMENT pareil ^^

Les collaborations du café avec certains groupes peuvent changer les thèmes bien sûr.

 aaaaah le chou je le veuuuuuux!

source: Village Vanguard on Facebook

cherchez

Village Vanguard CAFE(ヴィレッジヴァンガードカフェ ルミネエスト新宿店) sur internet

Mangeons des scorpions!

Une petite photo vaut mieux qu’un long discours Je crois que je préférais encore les fourmis!

Miam des bons scorpions thailandais!!! Mais si vous hésitez pourquoi ne pas déguster un cocktail d’insectes PUISQU’ON VOUS DIT QUE C’EST L’AVENIR!!!! C’est vrai en plus mais j’ai encore BEAUCOUP de mal!

Allez, QUI goûte pour m’en parler????

sources: http://www.japantrendshop.com/FR-takeo-tokyo-edible-armor-tail-scorpions-snack-p-4243.html

http://www.japantrendshop.com/FR-takeo-tokyo-edible-orthoptera-insects-mix-snack-p-4229.html

Mangeons des fourmis

 Etes vous prêts à payer 32 euros pour goûter des fourmis noires? j’adore le pitch

« It can (be) enjoyed just as it is or added to various other dishes, such as bread, pasta, pizza, salad, and rice. The ants come salted but retain their natural sweetness. Don’t worry, the ants (originally from Thailand) are 100% dehydrated, so won’t even look too shocking when you open the can. What’s more, this isn’t just a « crazy food » gimmick. Black ants are said to be incredibly strong, capable of carrying masses a hundred times their own weight. As such, people consume black ants as a health food or part of Chinese medicine. Eating them can help relieve fatigue, adjust immunity levels, reduce joint pain and Lumbago, and prevent the onset of the signs of aging. »

Ah ben si c’est anti âge alors!

 on dirait un peu de la terre quand même!

source: http://www.japantrendshop.com/FR-takeo-tokyo-edible-black-ants-p-4233.html

Le gourmet solitaire de Jirô Taniguchi

le pitch: « Il travaille dans le commerce, mais ce n’est pas un homme pressé ; il aime les femmes, mais préfère vivre seul ; c’est un gastronome, mais il apprécie par-dessus tout la cuisine simple des quartiers populaires… Cet homme, c’est le gourmet solitaire. Au gré de ses déplacements et de ses envies, il fait de chaque repas une expérience unique, qui ravive en lui des souvenirs enfouis, donne naissance à des pensées neuves, ou suscite de furtives rencontres. »

On me l’a offert et je l’ai lu avec plaisir même si je conseille de le lire petit à petit car cela peut devenir assez répétitif. En fait il n’y a pas de véritable histoire ou plus exactement pas de rebondissements mais plutôt une sélection de dégustations qui, lues d’un coup, peuvent perdre un peu de leur charme.

Gold and silver ice cream in Kyoto

Ca donne envie non?

A Kyoto un café est spécialisé dans les glaces recouvertes de feuille d’or et d’argent. Situé près du pavillon d’argent le café s’appelle « Hakusho Kin to Gin. » La feuille d’or et d’argent d’une épaisseur de moins d’un milimètre se mange bien sûr et est fabriquée à Kanazawa par « Hakuichi ».

D’autres desserts sont recouverts de feuille d’or comme un « zenzai » (des boules de riz dango servies dans une soupe de haircots rouges ).

Les zenzai et la glace sont au prix de 800 et 950 yen.

sources:https://e.kyoto-np.jp/news/20171205/2976.html

https://entabe.jp/21103/kyoto-ginkakuji-hakusho-kintogin

 

Mangeons des insectes ça vous tente?🐛🐜🦂

Je ne vous cache pas qu’au début j’ai cru que c’était une imitation … en chocolat, 😢mais ce sont de vrais kabutomushi (ou Japanese rhinoceros beetle). Les insectes sont séchés et salés, et prêts à déguster.

 je croyais que la carapace était en chocolat, très déçue!!! 32 euros quand même.  Takeo Tokyo Edible Japanese Rhinoceros Beetle Snack

Et si vous êtes VRAIMENT motivés voici un autre plat tout aussi appétissant, c’est un petit mélange de vers de farine, crickets, œufs de fourmis et quelques Lethocerus deyrollei, c’est un insecte d’eau (et pas un cafard comme le dit l’article de Rocket News) qui ressemble à ça <<
voici le joli plat !!! bonne dégustationNON là je ne peux pas c’est culturel mais non!!!

Sources: http://www.japantrendshop.com/FR-takeo-tokyo-edible-japanese-rhinoceros-beetle-snack-p-4224.html

https://en.rocketnews24.com/2017/12/30/beat-the-winter-blues-with-an-insect-hotpot-filled-with-crickets-worms-and-giant-water-bugs/<&lt;
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Tu sens bon le KFC 😂

Allez c’est tellement drôle que je vous l’ajoute quand même: QUI a inventé les sels de bain qui fleurent bon le KFC 🍗 ? les japonais bien sûr !

Avec Village Vanguard bien sûr

source grapee

La fourchette anti bruit; vous en rêviez le Japon le fait!

Ceux qui me lisent régulièrement connaissent mon amour immodéré pour tout ce qui est bizarre et cet objet rempli toutes les cases, à la fois intriguant, bizarre, inutile diront certains et presque une question de société pour d’autres…j’ai nommé : LA FOURCHETTE ANTI BRUITS

Avant de vous en parler laissez moi vous avouer que … je suis totalement incapable de « slurper » mes ramens quand je mange avec des baguettes au Japon. Je pense que c’est culturel. Soit je fais le bruit (le « slurp ») soit j’aspire les nouilles mais je n’arrive pas à faire les deux en même temps et, au Japon, c’est un problème… pas en France bien sûr!  Certains ont le problème inverse et font trop de bruit. Pour ceux là, dites bonjour à « Otohiko » qui va régler les problèmes que certains peuvent avoir avec leur fourchette.

petit pitch: j’adore l’idée de « noodle harassment » haha

« If you have ever suffered from noodle harassment, you will be delighted to learn that a new eating utensil has been created especially to cancel this out. The Otohiko is a large fork designed to camouflage the unpleasant sounds of noodles being slurped by the eater. No, this is not a parody item. Instant noodles giant Nissin genuinely developed this product to allay the concerns of some people about how noisy the Japanese can be when they eat noodles. Japanophiles will also spot how the fork is similar in concept to the Otohime, which is a Toto sound system in a toilet that plays a water running sound to cover the noise of your pee. The Otohiko works with a dedicated iOS app to provide acoustic camouflage while you enjoy your noodles with as much slurping as you like. If the device detects slurping sounds, then it sends a signal to your phone, which activates the application and starts to play a covering sound. You never need to worry about offending other diners again! »

bref la fourchette couvre vos bruits .. j’attends les baguettes qui vont PRODUIRE le bruit que je ne sais pas faire mais cela ne saurait tarder j’imagine. GROS problème: vous avez vu la TAILLE de l’engin??

2ème question: QUI mange des nouilles avec une FOURCHETTE ? Vu que c’est culturellement accepté voire recommandé de faire du bruit on suppose que c’est plutôt pour les japonais qui sont mutés en dehors du Japon ou les gaijins qui ont pris de mauvaises habitudes!

j’aime bien la vidéo mais les gaijins qui vont au Japon ou ont des rendez vous avec des japonais savent en général qu’il y a des différences culturelles ou sont assez bien élevés pour ne pas faire la tête des acteurs dans la vidéo.

Mon verdict: inutile! mais trop marrant!!!

233 euros en plus, comme quoi on vous le répète ça coûte moins cher d’apprendre les bonnes manières selon le pays où vous êtes que d’acheter des gadgets.

source: http://www.japantrendshop.com/FR-otohiko-antislurping-noise-noodle-eating-fork-p-4135.html

Halloween pour adultes à Isetan

Si vous êtes à Tokyo courrez voir ce que le grand magasin Isetan vous a préparé pour fêter Halloween entre adultes (avec des adultes qui ont gardé leur âme d’enfant bien sûr!)  Miam ça donne des idées!!!

source http://www.japantrends.com/scary-sweets-desserts-halloween-food-event-isetan-kyoto/