Le wasabi vegan, c’est quoi ça ?

La il faut qu’on m’explique! Le wasabi est une plante dont on rape la racine. Dans les temps plus anciens au Japon on se servait pour cela d’une petite rape recouverte de … peau de requin.

Oubliez ça car la plupart du temps vous connaissez le wasabi en tube. Bref le wasabi bio je veux bien mais vegan???

Le mode de vie vegan exclue la consommation de viande ou de tout autre produit issu d’un animal comme le miel, la laine, le cuir etc… mais je ne vois toujours pas comment la plante qu’est le wasabi à la mention vegan, sinon on peut mettre vegan un peu partout. Ca me rappelle une fois en Angleterre où j’avais trouvé la mention « suitable for vegetarians » sur … du pain! Venant de France j’avais trouvé ça idiot, bien sûr que le pain convient aux végétariens, sauf s’il contient des lardons (ben c’est une fougasse alors).

Trouver ça en Bretagne c’est rigolo (ouais La Baule 1. C’est la Bretagne historique 2. Quand j’étais petite ça s’appelait la Bretagne même que j’ai envoyé des cartes « souvenirs de Bretagne  » alors ne venez pas me le reprocher j’ai rodé mon argumentaire sur de nombreux collègues Bretons.)

Des 😘 

Un restaurant français qui sert de la terre.. c’est au Japon!

Je passe sur « de tout temps on a mangé de la terre » … (ah bon?) C’est pour ça qu’on parle de « cuisine du terroir alors???? »

C’est dans le quartier de Gotanda à Tokyo que vous pourrez aller pour tester la “tsuchi ryouri” (soil cuisine) dans le restaurant Ne Quittez Pas où officie le chef Toshio Tanabe.

 “Soil Soup of Vegetables and Bouillon”

Bikkuri Tsuchi”  pomme de terre et truffe        

Soil Crème Brulée pour le dessert (soil = terre)

Qui veut aller goûter avant moi? J’avoue que j’ai un léger doute !!! 6500 yen ça va mais le goût. Je prendrais le champagne à la pastèque ça je suis sûre d’aimer ^^

Address : 3-15-19 Gotanda, Shinagawa-ku, Tokyo
Nearest Station : Gotanda
TEL : 03-3442-2382

leur site: http://www.nequittezpas.com/index.html
source: http://tokyogirlsupdate.com/guide/ne-quittez-pas

Pas japonais mais presque: le Taiyaki Fish Cone.

« fish cone » ? glace au poisson? très peu pour moi. Ne partez pas en courant car il ne s’agit que d’un cornet en forme de poisson dans lequel est servi une glace….(si possible au thé vert)

  c’est une utilisation plutôt sympa du taiyaki que l’on connait et qui d’habitude contient de la pâte de haricots rouges ou de la crème….

C’est à New York qu’une nouveau magasin Taiyaki NYC situé au coeur de Chinatown près de Little Italy est en train de créer la tendance. Ici on trouve de la crème (custard cream) ou des harocit rouges dans la queue).

sources:
http://www.boredpanda.com/taiyaki-fish-ice-cream-cones-taiyakinyc/

http://taiyakinyc.com/

la décopizza: un apéritif démoniaque.

Honnêtement QUAND est ce que je vais trouver le temps de faire toutes ces recettes de dingues? Après le déco toast voici donc la déco pizza, oubliez la pizza vite réchauffée au four car votre objectif -et le mien- c’est maintenant CA:

Diaboliquement efficace non?

En plus on peux aussi individualiser les visages… si si vous avez du temps je vous dis.

J’adore, j’en suis folle!

source:http://kurashinista.jp/articles/detail/17585

T’as pas vu mon téléphone? … sur le sushi!

Allez dites le! Vous aussi vous posez votre téléphone n’importe où et ensuite vous ne le trouvez plus. A partir de maintenant vous aurez un joli « repose téléphone » et vous saurez toujours où il est.

La mode est aux modèles inspirés des plats en plastique très réalistes vus devant les restaurants japonais.

 sushi, onigiri ou plats européens on a l’embarras du choix!

N’oublions pas les desserts

Et bien sûr vous avez besoin d’un petit chiffon pour essuyer votre écran…

source:http://www.strapya-world.com/products/76608.html

Le watermelon art!

Oubliez les potirons car ce n’est pas encore Halloween, soyez plutôt créatifs avec de la pastèque… et si c’est raté pour pourrez toujours la manger.

source: http://grapee.jp/en/68787

Dominique Ansel lance la glace au maïs!

Bon, autant vous dire que ma 1ère « rencontre » avec de la glace au maïs au Japon a été un désastre gustatif…. quand on sort son cône de glace (à la vanille pensais-je car QUI peut imaginer qu’une glace blanche serait au maïs???) pour mordre dedans et découvrir un goût de maïs on est désagréablement surprise !!!!

Mais Dominique Ansel est censé être le petit génie de la pâtisserie française au pays du soleil levant donc je ferais bien une 2ème tentative ^^

Selon le site cette glace s’appelle  » Crème de la Corn » et est vraiment originale  » a little butter and soy sauce, topped with Caramel Sweet Corn  » et a été lancée le 16 juillet.

 Elle est hyper bien présentée en plus !!!

sources: http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1607/15/news136.html

New soft serve “Creme de la corne”登場します！

Le nyango! (mangeons du chat)

Alors, le nyango kezako? Tout simplement ce sont des boulettes de riz = dango, en forme de chats, qui en japonais miaulent en faisant « nyan » donc nyango.

C’est très kawaii!

Apprenez à les faire ici:http://fta7.jp/nyango

 

Daikon déco!

La déco à base de daikon rapé et de sauce ça peut être très joli en fait

source: https://twitter.com/tomos0105/status/519486845801857024/photo/1?ref_src=twsrc%5Etfw

Miam la bonne boite de ….. ? (non là j’ai peur)

Bizarre, étrange, répugnant, qu’est ce qu’on peut trouver dans les boites de conserve au Japon?

-des larves d’abeilles (je commence doucement et, si vous suivez bien le blog, vous l’avez déjà vu):

Tant qu’on est dans les larves: ta daaaa des sauterelles à la sauce soja.(« inago » en japonais) . C’est une spécialité de Nagano.

Je ne sais pas comment elles sont quand on les sort de la boite mais j’ai déjà mangé des sauterelles grillées et ça ressemblait à des petits biscuits à apéritif ^^

– des takoyaki miam, en boite (zarbi)

j’adore les takoyaki mais en boite ????

-Plus étrange: du curry de phoque. 27 euros la boite de conserve, au moins ça va calmer les gens! (je précise que je suis contre hein, pas taper sur Marionchan)

 il est trop mimi en plus!

De la viande de phoque de Hokkaido.Dedans on trouve quand même « sugar, starch, caramel color » !!!

-si on veut vraiment approfondir on peut tenter la viande de lion de mer, toujours en provenance de Hokkaido. Il est moins mignon mais je suis toujours contre….  18 euros

alors? le goût? Selon le site de Japan Trend:  » strong and fish-like » un goût assez fort de poisson! Il y a en plus de l’extrait de boeuf et de l’huile de maïs, c’est pour améliorer le goût?

-de la viande de baleine (hé oui c’est de pire en pire) 117 euros pour 12 boites de conserve.

-de la murène à la sauce soja et gingembre!!! 18 euros la boite (beurk)

-du curry d’ours (rebeurk)

source: http://www.japantrendshop.com/FR-food-trends-c-48.html