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Franchement je n’avais encore jamais entendu parler de ce fruit, l’akebi aussi connu sous le nom de « chocolate vine » (« vine » comme la vigne vierge).

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L’akebi est un fruit d’automne, 93% des fruits proviennent de la préfecturede Yamagata au Japon. Je me demande quel goût il a.

En France on trouve la plante sous le nom d’akebia.

Akebia

  source des images https://jardinage.ooreka.fr/plante/voir/726/akebia

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Est ce que vous saviez qu’on peut accommoder les restes de pastèque? Pour moi c’est une totale découverte mais pas pour les japonais visiblement ! Cet article de Rocket News date de 2016. http://en.rocketnews24.com/2016/08/29/waste-not-want-not-japanese-netizens-share-delicious-ways-they-prepare-watermelon-rinds/

Quand je parle de « restes » je pense à la peau blanche de la pastèque que les gens jettent souvent. voici quelques idées

  1. si vous faisiez des tsukemono? (c’est à dire des légumes au vinaigre) visiblement la recette inclue de la sauce soja et du vinaigre donc ça semble assez facile.https://twitter.com/054kariya/status/615387501390270464/photo/1 avec quelques graines de sésame en plus
  2. dans du kinpira (le kinpira est un plat souvent servi comme « side dish », un peu comme une entrée ou un mini plat à manger avant, il comprend en général des légumes sautés comme du gobo -bardane en français- puis mijotés avec du mirin et de la sauce soja).
  3. mélangé avec du porc sauté aux légumes (ça a l’air vraiment délicieux)
  4. ou même en soupe 
  5. en tempura NOOOOOOON c’est pas possible ????  super idée ça doit avoir un petit goût sucré.

Les adresses Twitter étant assez longues je vous invite à aller sur le site de Rocket News et à cliquer sur les images pour avoir les liens.


Ouvrir son placard, sortir un sachet, verser de l’eau, attendre un peu et manger un bon onigiri, c’est tellement simple non?

Voici la création de Onisi food, un onigiri à réhydrater qui se conserve 5 ans, ce serait bien  pour nous qui devons aller à Opéra ou plus loin pour trouver des onigiri mais c’est en fait prévu pour les réserves que font les japonais en cas de séisme.

Le mode d’emploi est simple: ouvrez, enlevez la capsule qui absorbe l’oxygène et versez de l’eau jusqu’au trait. Contrairement aux cup noodles qui sont prêtes très rapidement il faut attendre 60mn si vous mettez de l’eau à température ambiante mais seulement 15mn si vous utilisez de l’eau chaude.
source: https://japantoday.com/category/features/new-products/want-onigiri-just-add-water-to-onisi-foods%E2%80%99-new-rice-balls


La il faut qu’on m’explique! Le wasabi est une plante dont on rape la racine. Dans les temps plus anciens au Japon on se servait pour cela d’une petite rape recouverte de … peau de requin.

Oubliez ça car la plupart du temps vous connaissez le wasabi en tube. Bref le wasabi bio je veux bien mais vegan???

Le mode de vie vegan exclue la consommation de viande ou de tout autre produit issu d’un animal comme le miel, la laine, le cuir etc… mais je ne vois toujours pas comment la plante qu’est le wasabi à la mention vegan, sinon on peut mettre vegan un peu partout. Ca me rappelle une fois en Angleterre où j’avais trouvé la mention « suitable for vegetarians » sur … du pain! Venant de France j’avais trouvé ça idiot, bien sûr que le pain convient aux végétariens, sauf s’il contient des lardons (ben c’est une fougasse alors).

Trouver ça en Bretagne c’est rigolo (ouais La Baule 1. C’est la Bretagne historique 2. Quand j’étais petite ça s’appelait la Bretagne même que j’ai envoyé des cartes « souvenirs de Bretagne  » alors ne venez pas me le reprocher j’ai rodé mon argumentaire sur de nombreux collègues Bretons.)

Des 😘 


Je passe sur « de tout temps on a mangé de la terre » … (ah bon?) C’est pour ça qu’on parle de « cuisine du terroir alors???? »

C’est dans le quartier de Gotanda à Tokyo que vous pourrez aller pour tester la “tsuchi ryouri” (soil cuisine) dans le restaurant Ne Quittez Pas où officie le chef Toshio Tanabe.

ne-quite-pas-02 “Soil Soup of Vegetables and Bouillon

Bikkuri Tsuchi”  pomme de terre et truffe    Eating Soil?! Try Soil-based Cuisine at French Restaurant “Ne Quittez Pas”    

Soil Crème Brulée pour le dessert (soil = terre) ne-quite-pas-06

Qui veut aller goûter avant moi? J’avoue que j’ai un léger doute !!! 6500 yen ça va mais le goût. Je prendrais le champagne à la pastèque ça je suis sûre d’aimer ^^

Address : 3-15-19 Gotanda, Shinagawa-ku, Tokyo
Nearest Station : Gotanda
TEL : 03-3442-2382

leur site: http://www.nequittezpas.com/index.html
source: http://tokyogirlsupdate.com/guide/ne-quittez-pas


« fish cone » ? glace au poisson? très peu pour moi. Ne partez pas en courant car il ne s’agit que d’un cornet en forme de poisson dans lequel est servi une glace….(si possible au thé vert)

Afficher l'image d'origine  c’est une utilisation plutôt sympa du taiyaki que l’on connait et qui d’habitude contient de la pâte de haricots rouges ou de la crème….

C’est à New York qu’une nouveau magasin Taiyaki NYC situé au coeur de Chinatown près de Little Italy est en train de créer la tendance. Ici on trouve de la crème (custard cream) ou des harocit rouges dans la queue).

sources:
http://www.boredpanda.com/taiyaki-fish-ice-cream-cones-taiyakinyc/

http://taiyakinyc.com/


Honnêtement QUAND est ce que je vais trouver le temps de faire toutes ces recettes de dingues? Après le déco toast voici donc la déco pizza, oubliez la pizza vite réchauffée au four car votre objectif -et le mien- c’est maintenant CA:

工程も材料も少なく♪

Diaboliquement efficace non?

En plus on peux aussi individualiser les visages… si si vous avez du temps je vous dis.

悩みながら選ぶのも楽しみの1つ♡

J’adore, j’en suis folle!

source:http://kurashinista.jp/articles/detail/17585


Allez dites le! Vous aussi vous posez votre téléphone n’importe où et ensuite vous ne le trouvez plus. A partir de maintenant vous aurez un joli « repose téléphone » et vous saurez toujours où il est.

La mode est aux modèles inspirés des plats en plastique très réalistes vus devant les restaurants japonais.

Delicious Food Stands for Smartphone (katsuonotataki)Delicious Food Stands for Smartphone (Onigiri / Tenmusu)Delicious Food Stands for Smartphone (katsuonotataki) sushi, onigiri ou plats européens on a l’embarras du choix!

N’oublions pas les desserts

Delicious Food Stands for Smartphone (Hot Pancake)

Et bien sûr vous avez besoin d’un petit chiffon pour essuyer votre écran…

Lifelike Microfiber Realistic Printed Confectionery Type Cleaner (Crepe)

source:http://www.strapya-world.com/products/76608.html

Le watermelon art!

Publié: août 17, 2016 dans food, Japon
Tags:, , , ,

Oubliez les potirons car ce n’est pas encore Halloween, soyez plutôt créatifs avec de la pastèque… et si c’est raté pour pourrez toujours la manger.

source: http://grapee.jp/en/68787


Bon, autant vous dire que ma 1ère « rencontre » avec de la glace au maïs au Japon a été un désastre gustatif…. quand on sort son cône de glace (à la vanille pensais-je car QUI peut imaginer qu’une glace blanche serait au maïs???) pour mordre dedans et découvrir un goût de maïs on est désagréablement surprise !!!!

Mais Dominique Ansel est censé être le petit génie de la pâtisserie française au pays du soleil levant donc je ferais bien une 2ème tentative ^^

Selon le site cette glace s’appelle  » Crème de la Corn » et est vraiment originale  » a little butter and soy sauce, topped with Caramel Sweet Corn  » et a été lancée le 16 juillet.

 Elle est hyper bien présentée en plus !!!

sources: http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1607/15/news136.html

New soft serve “Creme de la corne”登場します!