Blooming red shiso

I had never seen shiso plants bloom… they bloom in September it seems Shiso leaves are used in Japanese recipes and you can find them over your chicken yakitori skewers or as a full leaf tempura. Red shiso is also used to make red shiso juice. I got the 2 plants from a japanese farmer

43 idées pour utiliser le shiso frais

J’ai trouvé ce site: http://chocolateandzucchini.com/vf/ingredients-bons-produits/43-idees-pour-utiliser-le-shiso-frais/ Parmi mes préférés: le sucre avec du shiso pour utiliser sur des crêpes le furikake avec des feuilles de shiso préalablement séchées (le furikake est un mélange de sel et d’autres condiments à utiliser sur le riz) le jus de shiso rouge J’ai acheté un shiso déjà poussé dans un magasin

Le jus de shiso rouge (sans alcool)

Lors d’une discussion avec une amie japonaise j’ai découvert qu’on pouvait utiliser les feuilles de shiso rouge afin de faire du jus (sans alcool cette fois). Après un farfouillage sur internet j’ai trouvé les proportions exactes (en attendant la recette perso de ma copine) Ingrédients 1 l d’eau 200 ml de vinaigre de riz 300 – 400

Cocktails au shiso ! tendance et hyper bon. (avec ou sans alcool)

Ne nous laissons pas abattre par la pluie! Comme on ne peut pas aller au Minato Bar tous les soirs pour goûter leurs cocktails au shiso ou au yuzu je me suis lancée dans une quête afin de voir comment utiliser les feuilles de shiso (de la plante en pot que j’ai acheté). Petit lexique:

Manger du shiso

Connaissez vous le Shiso 紫蘇 ? La Perilla frutescens, est une plante alimentaire, aromatique, médicinale et ornementale, appartenant au genre Perilla de la famille des Lamiaceae. Elle est cultivée et utilisée en Asie depuis l’antiquité (au Japon depuis au moins l’ère Jōmon au IIIe siècle). Au Jap$on on la découvre dans toutes sortes de plats,