Manger du shiso

Connaissez vous le Shiso 紫蘇 ? La Perilla frutescens, est une plante alimentaire, aromatique, médicinale et ornementale, appartenant au genre Perilla de la famille des Lamiaceae. Elle est cultivée et utilisée en Asie depuis l’antiquité (au Japon depuis au moins l’ère Jōmon au IIIe siècle). Au Jap$on on la découvre dans toutes sortes de plats,