Archives de la catégorie ‘Aliments et boissons’


 de café au lait en plus!!!

C’est le groupe Asahi qui produit cette boisson, le « Asahi Clear Latte from Delicious Water ». Il contient des extraits de grains de café et « milk ingredient components » (c’est quoi ça des ingrédients de composants du lait? ça a l’air bien chimique).

C’est censé être une alternative moins calorique au café, sans graisse et sans caféine.

A tester au Japon cet été

source: https://grapee.jp/en/98453

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Normalement la « fusion food » c’est plutôt quand on mélange des influences asiatiques et européennes mais la les japonais nous copient encore plus en mélangeant des desserts qui n’ont rien à voir d’habitude… la crêpe qui peut se manger en marchant (ok) et la crème brûlée, qui doit se consommer assise si on ne veut pas s’en mettre partout.

Mélangeons allègrement les deux et ça donne CA 

C’est à Harajuku que vous pouvez trouver cette création culinaire chez Com Crepe un peu en dehors de la fameuse Takeshita Street pas très loin de Marion crêpe (magasin qui célèbre les Marions et est bien sûr un de mes préférés).

Com crepe harajuku : carte

Dans la crêpe on retrouve une crème aux oeufs qui est ensuite caramélisée.

Ils appellent ça la « crepe brulee » (sans les accents)

http://comcrepe.com/

source: https://grapee.jp/en/


Ce sont les réalisations du chef Shuichi Kurosawa!!!! Par contre ne vous attendez pas à les trouver dans un restaurant, le chef organise en effet des « sushi parties » dans différents endroits de Tokyo et vous pourrez trouver l’information sur sa page Facebook. Le chef Kurosawa fait pousser ses propres légumes sur sa ferme et opère en freelance.

http://kurosawasushi.com/

Je vous met quelques extraits de l’article de grapee dont le journaliste est allé tester les sushi (ainsi que le sake premium offert aux participants)

 pour certains on jurerait que c’est du poisson non? 

Les sushi sont bien sûr réalisés sur place et devant vous par le chef 

 un okra, des micro tomates gunkan, ce que j’ai d’abord pris pour du thon est du poivron rouge (!!!) et du poivron rouge.

Enfin, du tofu soyeux

La 2ème partie de la sushi party est centrée sur des « vrais » sushi avec du poisson!

source: https://grapee.jp/en/98240


Selon l’article cette pâte au matcha aurait plus de bénéfices sur la santé qu’une tasse de thé vert.

Au Japon on retrouve du matcha dans TOUT, des pâtisseries bien sûr, mais aussi des produits de beauté. Ce nouveau produit de la firme Cha2tei (originaire de fukuoka) c’est le “Nihoncha no Nama An” (Japanese Tea Fresh Bean Paste).

La préfecture de Shizuoka est la plus importante productrice de thé au Japon.

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Cette pâte est faite de feuilles de thé entières, des vitamines et de levure. Elle conserve 100% des composants nutritifs de la feuille de thé ce qui la rends très bénéfique pour la santé. Selon l’entreprise Cha2tei seulement 30% des nutriments du thé sont consommés dans une tasse de thé, une grande partie reste dans la feuille… alors qu’avec la pâte on conserve l’intégralité. Même chauffée pâte conserve sa belle couleur verte et elle est utilisable dans toutes sortes de recettes.

japanese-green-tea-paste-new-product-7.jpgjapanese-green-tea-paste-new-product-6.jpg arrêtez j’ai faim!!!

La pâte se décline en plusieurs variétés, tout comme le thé: Sencha (fresh green tea), Matcha(powdered green tea), Hojicha (roasted green tea), Kocha (Western-style brown tea). Chaque variété a des apports différents pour répondre à des besoins:  “Balance“, (plus de vitamines) , “Power“, (garde sa couleur même à la cuisson) “Care“, (taux de cafféine bas) et  “Reset“, (avec des polyphénols et des propriétés anti âge). 

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La marque propose également un blog sur lequel on peut retrouver plein d’idées pour intégrer leur produit dans des recettes.https://oitea-recipe.blogspot.fr/

japanese-green-tea-paste-new-product-20.jpg banana matcha shake par exemple ou des plats salés.

100gr 1000 yen!

https://japantoday.com/category/features/new-products/japanese-company-develops-matcha-paste-that-retains-more-health-benefits-than-a-cup-of-green-tea?

Un coca slushie?

Publié: avril 17, 2018 dans Aliments et boissons, Japon
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 ca donne un peu envie quand même!


L’image est alléchante non? C’est la version matcha avec la carpe et un eskimo au haricot rouge que vous pourrez essayer à Tsurukamero 鶴亀楼 un restaurant situé à Urahara, Tokyo. On retrouve sur la façade l’aigrette (tsuru) et la tortue (kame) deux animaux qui sont considérés comme chanceux et symboles de longue vie.

J’adore l’intérieur! Il faut sans doute l’imaginer bondé mais c’est le genre d’intérieur qui fait rêver les gaijins!

Deux autres versions sont disponibles: chocolat et berry banana ( fruits rouges et banane)

Le restaurant ne sert pas que des desserts mais également du sashimi, de la tempura, des nabe et des plats comme dans une Izakaya.

  Tsurukamero 鶴亀楼

ouvert en semaine de: 12:00-16:00 (dernière commande à 15:30), 17:30-23:00 (dernière commande à 22:00)

Le week end et les jours fériés : 12:00 – 23:00 (dernière commande à 22:00)

Address: 4-27-2 Jingumae Shibuya-ku Tokyo 東京都渋谷区神宮前4-27-2

Tel: 03-5413-3947

Comment y aller?: 5 minutes à pied depuis Meijijingu-Mae Station (Metro, Chiyoda Line), ou 7 minutes depuis Harajuku Station (JR)

leur site: LINK

source: https://grapee.jp/en/97068


Pour le 45ème anniversaire des Kit kat c’est possible… suivez moi

Et OUI même nous les étrangers, nous allons pouvoir voter pour un nouveau goût de Kit kat !!!!

pastèque salée (oui au japon c’est commun de mettre un peu de sel sur la pastèque)

sauce soja

Vous avez jusqu’au 8 avril et vous pouvez propose n’importe quel parfum sur leur site
https://nestle.jp/brand/kit/45thcampaign/summit/en/index.php?lang=en

Pour l’instant les propositions sont très bizarres

Osaka mixed juice, vanila salt, cream anmitsu etc…


Ginza, ce quartier très chic de Tokyo va bientôt avoir un café Häagen-Dazs de style japonais en collaboration avec le Sukibayashi Sabo café.

hs-2.png Häagen-Dazs a depuis longtemps compris, qu’au Japon il fallait s’adapter, leur glace au matcha est d’ailleurs une de mes préférées. D’autres parfums comme La France (un sorbet à la poire) ou encore Mochi Sakura, sesame walnut (sésame et noix) , Matcha Green Tea Crumble sont spécialement marketés pour les japonais. Si vous regardez bien les kanjis en dessous du nom de la marque vous verrez que ce n’est pas la simple traduction.

茶房, qui se lit sabo, veut dire « maison de thé » (teahouse), on y retrouve le 茶 de « tcha », thé.

Le salon de thé servira des classiques japonais

hiratama zenzai, mochi dumplings served in sweet beans, accompanied by a scoop of green tea ice cream, a crisp black sesame galette wafer, and mascarpone mousse.

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les dorayaki (qui sont je vous le rappelle les gâteaux préférés de Doraemon): sweet beans, vanilla ice cream, and brown sugar whipped cream between two small pancake-like cakes, and gets further flavor from a plum strawberry sauce.

ichigo soup (soupe de fraises) , uses sake lees and non-alcoholic sweet amazake mixed with strawberry puree as a broth for strawberry slices and strawberry ice cream

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Les desserts peuvent être choisis à la carte ou avec une tasse de thé vert.

Häagen-Dazs Sabo est conçu un peu comme un pop up store. Il ouvrira le 18 avril et fermera le 6 mai.

Häagen-Dazs Sabo / ハーゲンダッツ茶房

Addresse: Tokyo-to, Chuo-ku, Ginza 5-2-1, Tokyu Plaza Ginza, 6th floor (part of Sukibayashi Sabo)

source: https://japantoday.com/category/features/food/H%C3%A4agen-Dazs-to-open-traditional-Japanese-sweets-cafe-in-Tokyo?


bug-chocolate2 c’est très très bizarre mais c’est rigolo!!

source:

http://news.3yen.com/


Je vous l’avoue, quand j’ai vu cette vidéo, je me suis dit « wow le culot » et ensuite « pas respectueux pour les clients qui viennent manger tranquillement et se retrouvent sur YouTube »

C’est un You Tuber américain (encore un!!!)  résidant à Tokyo (TkyoSam) qui a carrément posé sa caméra GoPro à la place des plats et ont filmé TOUTE la salle du restaurant Sushiro (une chaîne de sushi populaire au Japon) !!!

YouTuberが「GoPro」を仕掛ける様子(=当該動画より。ITmedia編集部で一部加工しています)

La vidéo a beaucoup été vue et a même attiré l’attention des chaînes nationales japonaises. Sushiro a du publier des excuses, a dorénavant interdit de filmer dans ses restaurants et envisage même de porter plainte contre le YouTuber.

La vidéo originale a été supprimée de You Tube.

Même s’il semble que cela ait déjà été fait auparavant (par des japonais et des gaijins) le fait que cette vidéo ait été tellement vue a posé des problèmes non seulement concernant la vie privée des clients, le respect de l’hygiène (le passage de la caméra a nécessité un nettoyage complet du ruban déroulant), le fait qu’il n’ait pas demandé d’autorisation au restaurant et peut-être la proximité avec les incidents avec Logan Paul, ont exacerbé les tensions.

Bref n’oubliez pas que YouTube n’est pas la vraie vie, ne faites pas des choses que vous ne feriez pas chez vous juste pour des likes. (D’ailleurs en France on ne le ferait pas parce qu’on se ferait piquer sa caméra et ce serait bien fait).

Qu’on le veuille ou non les incidents avec Logan Paul auront des répercussions sur L’ENSEMBLE des gaijins au moins cette année.

source: https://grapee.jp/en/96320