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Des sushi végétariens plus vrais que nature!


Ce sont les réalisations du chef Shuichi Kurosawa!!!! Par contre ne vous attendez pas à les trouver dans un restaurant, le chef organise en effet des « sushi parties » dans différents endroits de Tokyo et vous pourrez trouver l’information sur sa page Facebook. Le chef Kurosawa fait pousser ses propres légumes sur sa ferme et opère en freelance.

http://kurosawasushi.com/

Je vous met quelques extraits de l’article de grapee dont le journaliste est allé tester les sushi (ainsi que le sake premium offert aux participants)

 pour certains on jurerait que c’est du poisson non? 

Les sushi sont bien sûr réalisés sur place et devant vous par le chef 

 un okra, des micro tomates gunkan, ce que j’ai d’abord pris pour du thon est du poivron rouge (!!!) et du poivron rouge.

Enfin, du tofu soyeux

La 2ème partie de la sushi party est centrée sur des « vrais » sushi avec du poisson!

source: https://grapee.jp/en/98240

Des savons ou des sushis?


Ils ont l’air plus vrais que des vrais sushis mais ce sont des savons qui sentent bon… le bento ?! Ces savons sont faits à partir de lait de chèvre et ont une odeur décrite comme  “inspired by the distinct aromas of simple Japanese food — sushi rice with mirin, a slightly sweet, zingy, hot wasabi and umeboshi — pickled plum.” Un savon qui sent le riz avec un peu de mirin ou le wasabi et la prune salée je pense que ça peut être assez intéressant.

Ne soyez pas surpris si vos amis passent TOUS par les toilettes avant de partir. Ils risquent de se passer le mot et de vouloir voir ça!

source: http://grapee.jp/en/83527

May the soy sauce be with you!


Star Wars Soy Sauce Dish Set

C’est plutôt réussi ce petit set pour verser la sauce soja inspiré de Star Wars non?

J’en profite pour faire un appel aux lecteurs français qui font parfois des choses HORRIBLES/ SATANIQUES avec la sauce soja comme de mettre de la sauce SUCREE avec leur sushi (ce qui est tout simplement monstrueux et mérite à mon avis une punition exemplaire, genre peine de mort. Avec le poisson c’est de la sauce SALEE)

Star Wars Soy Sauce Dish Set c’est joli non?

source: http://www.japantrendshop.com/FR-star-wars-soy-sauce-dish-set-p-3800.html

T’as pas vu mon téléphone? … sur le sushi!


Allez dites le! Vous aussi vous posez votre téléphone n’importe où et ensuite vous ne le trouvez plus. A partir de maintenant vous aurez un joli « repose téléphone » et vous saurez toujours où il est.

La mode est aux modèles inspirés des plats en plastique très réalistes vus devant les restaurants japonais.

Delicious Food Stands for Smartphone (katsuonotataki)Delicious Food Stands for Smartphone (Onigiri / Tenmusu)Delicious Food Stands for Smartphone (katsuonotataki) sushi, onigiri ou plats européens on a l’embarras du choix!

N’oublions pas les desserts

Delicious Food Stands for Smartphone (Hot Pancake)

Et bien sûr vous avez besoin d’un petit chiffon pour essuyer votre écran…

Lifelike Microfiber Realistic Printed Confectionery Type Cleaner (Crepe)

source:http://www.strapya-world.com/products/76608.html

Les femmes ne peuvent pas être de bons sushi chefs (attention macho inside)


Ah une bonne explication bien scientifique afin de justifier le fait que les femmes ne peuvent pas être de bons chefs spécialisés dans les sushi au Japon… attention… roulement de tambour :

à cause de leur température corporelle plus élevée… qui les empêcherait de bien apprécier la saveur du poisson!

« Deeply rooted stereotypes such as the so-called “Edo-style” macho demeanor of sushi chefs and belief women’s warmer body temperature leads to inferior taste have kept sushi preparation an almost exclusively male domain in Japan. »

D’habitude on nous sortait les règles qui nous rendaient impures mais en plus on n’a pas de goût!

Le Japon est un pays dans lequel l’égalité hommes femmes est encore loin d’être satisfaisante mais dans certains domaines certaines sont des pionnières. Vous associez peut-être l’image de la pionnière à la figure d’Alexandra David-Néel, 1ère femme occidentale à entrer dans la ville de Lhassa (en 1924), mais non, au Japon c’est Yuki Chidui, 28 ans, « sushi chef »  qui dirige un restaurant entièrement dirigé par des femmes Nadeshico à Tokyo. Le nom même du restaurant « nadeshico » rappelle l’expression japonaise « Yamato Nadeshiko » = pure fleur du Japon ou véritable femme japonaise.

Description de cette image, également commentée ci-après  In this Aug. 3, 2015 photo, Yuki Chidui, sushi chef and manager at Nadeshico sushi restaurant, shows off a set of sushi she made at her all-women restaurant in Tokyo. Deeply rooted stereotypes such as the so-called Edo-style macho demeanor of sushi chefs and belief that warmer body temperature of women leads to inferior taste have kept sushi preparation an almost exclusively male domain in Japan. But some women are out to challenge tradition and are learning the art of sushi at a time when the government is emphasizing a greater role for women to offset Japans shrinking workforce. (AP Photo/Koji Sasahara)

Aucune statistique sur le nombre de femmes sushi chef n’existe au Japon mais la profession semble accueillir plus de  jeunes femmes. Ainsi la Tokyo Sushi Academy qui propose des cours accélérés de 2 mois a 1/5 de ses élèves qui sont des femmes. De plus en plus d’étudiants étrangers sont en fait des étudiantes (1/3).

Ces chefs femmes sont plus acceptées dans ce que l’article appelle les  » casual restaurants » des restaurants de sushi qui ne sont pas parmi les plus réputés et les plus chers. Les autres restent encore le domaine exclusif de ces messieurs…

On va leur envoyer Anne-Sophie Pic aussi !!!!

source:http://www.japantoday.com/category/arts-culture/view/sushi-showdown-women-challenge-one-of-japans-male-bastions

Creepy sushi (heureusement on ne vous demande pas de les manger)


creepy gachapon sushi

Quand j’ai d’abord vu l’image j’ai cru qu’on avait sorti une nouvelle gamme de sushi à déguster (enfin si l’on peut dire vu la tête de certains poissons) mais heureusement il ne s’agit que d’une gamme de gatchapon (les jouets surprise qu’on trouve dans les machines au Japon) de la firme Re-ment. Ces poissons ou crustacés vivent dans les eaux profondes.

mes préférés

l’isopode (si vous ne l’avez pas déjà acheté en version doudou)

isopod sushi gachapon

Blobfish sushi

creepy gachapon

Mangobbler (chouchin anko) sushi

chouchin anko

Allez sur  le site pour voir tous les autres:http://www.japanrealm.com/creepy-gachapon-sushi/#more-10036

Pour une fois vous pouvez même commander ces sushi étranges depuis la France. Vous aurez les 6 avec en prime une soucoupe de sauce soja.

http://global.rakuten.com/en/store/kidsroom/item/g5845/?s-id=borderless_browsehist_en

Les plats factices à dévorer des yeux.


Vous allez adorer cette vidéo qui explique comment sont faits les plats factices que l’on voit dans les devantures des restaurants japonais… des origines à nos jours c’est très bien expliqué (in English).

Maintenant vous saurez pourquoi ces plats ressemblent tant à ce que vous avez ensuite dans vos assiettes, les plats sont modelés sur les VRAIS plats préparés par les restaurants ^^. La peinture des sushi à la main vaut le détour également.

Ca fait aussi de super cadeaux!

source: NHK world,

LeMonde.fr http://www.lemonde.fr/style/article/2013/07/29/au-japon-on-mange-aussi-avec-les-yeux_3454803_1575563.html