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Mochi glacés au matcha 


  Ne cherchez pas les mochi glacés ne ressemblent jamais à la photo mais ceux de Momen’ Tea sont assez bons. Avec cette chaleur Le temps de les acheter et de rentrer chez vous ils seront un peu dégelés. Il faut les manger quand l’extérieur est bien mou et le cœur encore glacé.

Av de l’opéra Paris

Qui veut du cheeseburger au mochi?


On est vraiment dans la fusion food la rencontre entre la junk food américaine et la cuisine japonaise!

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Pour ceux qui ne connaissent pas les mochi ce sont des galettes (on les trouve parfois dans les épiceries asiatiques en forme de cubes) à base de riz gluant que l’on fait griller pour les faire fondre et les utiliser en cuisine..

A Tokyo on les trouve chez Burger Mania mais on peut également les faire à la maison, il faut bien faire griller le mochi avant. En tout cas ça a l’air super bon!

http://en.rocketnews24.com/2017/01/06/the-mochi-bacon-cheeseburger-comes-to-tokyo-and-our-stomachs/

Les mochi transparents.


Les mizu shingen mochi sont des mochi transparents tellement délicats que vous n’avez que 30mn pour les manger, ensuite ils retourneront à l’état liquide !!!

Pour ceux qui ne connaissent pas encore les mochi -prononcer « motchi »- ce sont des desserts faits à partir de pâte de riz gluante fourrés de pâte de haricot rouge ou encore de glace.

Dans mizu shingen mochi on retrouve « mizu » qui veut dire eau et « shingen mochi » des mochi faits à partir de gyuhi ). L’eau qui compose cette goutte d’eau géante provient des alpes japonaises! C’est la nouvelle recette un peu bizarre qu’on s’arrache!

Voici un tutoriel en vidéo (sans l’eau des alpes) sources: http://the-cooking-of-joy.blogspot.fr/2014/11/water-mochi-cake.html http://sploid.gizmodo.com/this-giant-drop-of-water-is-actually-a-cake-1587398705

Je veux des mochis !


Le mochi est une boule de pâte de riz parfois fourrés à la pâte de haricot rouge. Pour l’été ils sont proposés avec un coeur de sorbet. Les parfums :  mangue, coco, chocolat, fraise mais selon les blogs on annonce plus de parfums comme le thé vert!

La Maison Nordique vient de sortir une gamme de mochi  (et ne me demandez pas pourquoi les nordiques se mettent aux mochi glacés).Capture d’écran 2014-04-16 à 11.37.31.png

2 adresses:

125 bvd de Grenelle 15e
229 rue du fbg Saint Honoré

Les mochi sont faits en Thailande selon leur site!

Aujourd’hui en passant dans le quartier de l’opéra je suis tombée sur une pub pour des mochi glacés (c’est le dessert fashion de l’été ???) devant le magasin Mon Panier d’Asie du coup j’ai testé les mochi crème glacée citron et c’est bon! Du coup j’y suis retournée pour goûter ceux au sésame et au thé vert mais ils ont également vanille.

L’extérieur gluant du mochi et l’intérieur glacé forment une très bonne combinaison!!! miam, itadakimasu!

Mon Panier d’Asie 5 avenue de l’Opéra 1er tel 01 42 96 80 80  une boîte de 6 mochi 7,90€