Le houjicha est un thé dont les feuilles ont été grillées au four ce qui lui donne, selon certains, un goût de caramel et on peut faire plein de choses délicieuses avec. Un des meilleurs endroits pour le déguster est à Tokyo dans le quartier de Ningyocho. C’est dans ce quartier qu’on trouve Morinoen 森乃園 Tea Shop and Sweets Salon. 
C’est une petite boutique, le salon de thé se trouve au 2e étage
Ils sont super populaires sur Instagram alors attendez vous à attendre un peu
Le houjicha parfait a l’air divin et il est servi avec des warabi mochi, j’aime moins les zenzai en général mais pourquoi pas?
A tester
Comment les trouver?
Morinoen Hojicha Shop ほうじ茶の店森乃園
l’adresse est : Morinoen Bldg. 2-4-9 Ningyocho Nihonbashi Chuo-ku Tokyo 東京都 中央区日本橋人形町2-4-9 森乃園ビル
La gare la plus proche est Ningyocho station sur la Hibiya Line (métro)
Tel: 03-3667-2666
Ouvert de 12:00 ～ 18:00
Les cartes de crédit sont acceptées
leur site: http://r.goope.jp/morinoensabo
source: https://grapee.jp/en/99106
avec de vraies feuilles de thé écrasées dedans. on peut même avoir une double dose de feuilles en disant “Chaba no zouryou wo onegai shimasu” . 
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