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Fusion food: crème brûlée ET crêpe


Normalement la « fusion food » c’est plutôt quand on mélange des influences asiatiques et européennes mais la les japonais nous copient encore plus en mélangeant des desserts qui n’ont rien à voir d’habitude… la crêpe qui peut se manger en marchant (ok) et la crème brûlée, qui doit se consommer assise si on ne veut pas s’en mettre partout.

Mélangeons allègrement les deux et ça donne CA 

C’est à Harajuku que vous pouvez trouver cette création culinaire chez Com Crepe un peu en dehors de la fameuse Takeshita Street pas très loin de Marion crêpe (magasin qui célèbre les Marions et est bien sûr un de mes préférés).

Com crepe harajuku : carte

Dans la crêpe on retrouve une crème aux oeufs qui est ensuite caramélisée.

Ils appellent ça la « crepe brulee » (sans les accents)

http://comcrepe.com/

source: https://grapee.jp/en/

La crêpe japonaise… à Paris (j’ai testé pour vous)


Après mon article sur la crêpe japonaise j’ai été surprise de voir que 4000 personnes avaient lu cet article en une journée, et ils venaient tous du Japon !!!! L’article a été repris dans des sites en japonais, du coup je suis allée faire un petit tour et, de site en site, j’ai trouvé d’autres infos…

http://www.thetrendygirl.net/2010/11/princess-crepe-regne-desormais-sur-la-gourmandise-a-paris.html

Et voilà pour vous LA CREPE JAPONAISE A PARIS !!!

Vous trouverez des crêpes à la japonaise, avec de la chantilly et plein de trucs dessus (je vais aller tester pour vous en dire plus).

  PRINCESS CREPES se trouve 3, rue des Ecouffes 75004 Paris.

Métro : Saint-Paul

Princesse crêpe : 6€ (espèces uniquement) Ouvert de 12h à 19h.

Mon Avis

J’ai testé aujourd’hui et on a tous bien aimé. En fait les 6€ sont pour la crêpe la plus chère la « princess crêpe »: glace+ cake+ chantilly + chocolat

mais les crêpes commencent à 3,20€ pour une chocolat chantilly!

Ils font comme les japonais des crêpes salées (avec la même pâte, un peu bizzare) : thon / maïs / tomate / salade ou jambon / maïs / tomate / salade ou mozzarella / tomate/ salade.

en haut c’est du salé !!!

Ils ont également une crêpe avec du matcha en poudre dessus!

Un bon coin, tout petit mais sympa. L’intérieur est totalement kawaii

   Il y a une table avec 2 tabourets et ce petit banc. Pas de toilettes!

 

La crêpe japonaise: un choc culturel (pour nous!!!)


Vive nous, les français (bon les Bretons) champions de la gastronomie qui exportons plus facilement nos recettes de cuisine que nos avions !!!

Le Japon n’a pas résisté non plus à LA CREPE !!! Mais, faute de toujours bien savoir comment les manger, les japonais ont un peu transformé notre crêpe traditionnelle.

La crêpe japonaise est souvent blanche, blanchâtre en fait ou jaune, et elle est présentée dans les vitrines en forme de triangle afin qu’on puisse la rouler et la manger en marchant. Elle est souvent recouverte de fruits, crème chantilly, chocolat, boule de glace et autres ingrédients….

Atttention au pire: la Crêpe peut également être servie SALEE !!! Mais dans ce cas là c’est une galette me direz vous…. NON NON NON on garde la même pâte blanchâtre mais on met du saucisson dessus! (ou de la salade, du curry, regardez l’image en dessous)

 (mais la manger en marchant ça doit être plus difficile)

Par contre on doit bien dire qu’ils ont très bon goût pour ce qui est des noms donnés à leurs magasins ^^:

Marion crêpe ou マリオンクレープ c’est vraiment un très bon choix !!!

Je pense leur demander des droits… ou des crêpes gratuites à vie.

http://www.marion.co.jp/

La petite histoire de Marion crêpe ici: http://www.kochipan.org/article-marion-crepes-les-crepes-made-in-japan-55797631.html

Et je vous ai même trouvé une petite vidéo (non je ne suis pas dessus) d’une crêpe banane, custard cream, crême chantilly et chocolat (très léger) avec des amandes

Petit rappel: entre crêpe et galette quelle est la différence ?

la galette est à base de farine de sarrasin ou de blé noir (ça n’a rien à voir avec la galette des rois hein!) et se mange surtout avec du salé ou simplement un peu de beurre.

La crêpe elle est sucrée, elle est à base de farine de froment.

Cet été j’ai également découvert la crêpe Ninja !!!! Mais pourquoi est-elle toute noire? mystère !


On espère que le Shuriken planté dedans est en chocolat ^^. A découvrir à Kyoto, au NINJA KYOTO

 ATTENTION: quand on dit crêpe japonaise je ne parle pas de l’okonomiyaki parceque ce n’est pas une crêpe en fait même si on l’appelle souvent comme ça pour faire simple.

A Paris on a maintenant Princesse Crêpe si on veut découvrir la crêpe japonaise, c’est 3 rue des Ecouffes 4e!

Plus d’articles sur les crêpes ici:https://mpenaud.wordpress.com/tag/crepes/