Archives du mot-clé cakes

Des gâteaux hanafuda


花札ねこ柄もなか 6個セット[すぎはらゆり]

ils sont beaux non?On retrouve sue ces gâteaux le thème des cartes du Hanafuda.

le hanafuda 花札 🎴 ( ou jeu des fleurs « hana » fleurs) est un jeu de cartes japonais où on doit associer des cartes selon les thèmes floraux ou animaux sur chaque carte. Les associations sont souvent poétiques comme les 3 lumières ou les bannières. Chaque fleur représente une saison.

SI vous voulez savoir quelles cartes sont associées auw différents mois c’est ici:

https://www.hanafuda.fr/

Ici les petits chats sont des intrus un peu kawaii sur chaque gâteau.

Hélas ce sont des monaka fourrés aux haricots rouge donc pas mon gâteau préféré 

source: https://vvstore.jp/feature/detail/12371/

Les guimauves lapins!


Ils sont trop mignons, mangeons les, sans aucun remord! 

Mangez moi, mangez moi, mangez moi! j’adore le pitch de vente

« Rabbit design Japanese marshmallow is available now! Each marshmallow is hand-made. Can you feel the warmth and love expressed on the rabbits’ faces? The marshmallow is chocolate filled and is so tasty. Let’s put it on top of hot chocolate or ice-cream, and then enjoy! »

SHUT UP and take my money!!!!

 ca sur une petite glace ce serait trop mimi!

Je vous préviens, si vous allez au Japon vous reviendrez comme moi, accro au kawaii!

 

Manger le ciel étoilé (les gâteaux japonais)


La pâtisserie japonaise que l’on connait en Europe est souvent une réinterprétation de recettes françaises, l’éclair au matcha, le chocolat avec une pointe de wasabi mais finalement on mange peu de wagashi, les gâteaux japonais.

Au Japon pas de crême, de lait ou de sucre dans les gâteaux , on alterne entre le très sucré avec la pâte de haricot rouge et le très peu de goût avec l’agar agar (un gélifiant que nous avons appris à connaître en Europe) ou le mochi (de la pâte de riz) avec pour atteindre un équilibre, parfois un peu subtil en tout cas déroutant pour nous. Le gâteau est autant une affaire de saveurs que de textures également.

De plus les gâteaux saisonniers illustrent la saison par leur forme ou leur dessin et c’est le cas de celui ci qui est vraiment beau. Un gâteau à déguster en regardant les étoiles.

C’est une édition limitée pour l’été qui porte le doux nom de  “A night full of stars” (une nuit remplie d’étoiles) par une pâtisserie (même si le mot fait un peu trop français ici) de Kyoto Kameya Kiyonaga

Ce gâteau est composé de gelée et de “yokan” (une combinaison de pâte de haricot rouge, d’agar agar et de sucre) avec un goût de fruit de la passion et de citron. A mettre au frigidaire avant de le manger afin de faire ressortir les arômes.

Ces desserts saisonniers sont tellement populaires qu’il y a souvent la queue devant le magasin bien avant l’ouverture.

leur site (en japonais) http://www.kameyakiyonaga.co.jp/index.php

Kameya Kiyonaga /亀屋清永
534 Gionmachi Minamigawa, Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0074
〒605-0074 京都市東山区祇園町南側534

source:http://www.japantoday.com/category/new-products/view/kyoto-confectionery-perfect-for-enjoying-a-starry-summers-night?utm_campaign=jt_newsletter&utm_medium=email&utm_source=jt_newsletter_2015-06-27_PM