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Taeko au marché des enfants rouges


Coucou, je vous propose un petit bento pour le midi chez Taeko au marché des enfants rouges dans le 3e.

Le marché des enfants rouges dans le 3e était une vraie découverte pour moi et j’ai beaucoup aimé. Il vaut arriver tôt le samedi pour trouver de la place pour s’asseoir. Taeko n’avait pas de pancarte mais un grand menu de bento devant…

Pour moi ce sera les crokke au maquereau dans un bento. >13€

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J’étais un peu déçue. Disons que visuellement c’est un peu décevant. J’aurais souhaité un peu plus de maki (comme vous voyez il y en a 2 seulement, 1 gros et 1 petit) et une cuillère pour manger le ragoût de pommes de terre et viande car avec les baguettes c’est mission impossible. Sinon c’était de la cuisine familiale. Les crokke étaient très gros par contre, avec plus de pomme de terre que de poisson je trouve mais les autres plats avaient l’air OK.

Pour ce qui est de la présentation ou même de l’accueil j’ai préféré celle de Musubi dans le 10e, ici on avait un peu l’impression d’un grand plat de bento un peu vide.C’est servi avec un bol de riz à côté.

Les salades en entrée étaient un peu fades aussi. Bref si je retente je ne prendrai pas les bento plutôt les plats histoire de voir s’ils sont plus goûteux.

Pour l’accueil il y avait beaucoup de monde donc c’était un peu la course… on peut facilement rester devant le stand sans qu’on s’occupe de vous…

Mention spéciale pour quelque chose de non japonais: le jus de gingembre chaud du stand juste derrière ^^ délicieux et une fille qui sert qui reste sympa même en plein coup de feu.

http://www.mairie3.paris.fr/mairie03/jsp/site/Portal.jsp?document_id=11632&portlet_id=969

manger dans le train au Japon c’est un délice


Quand on prend le train au Japon c’est toujours une expérience et quand on a faim on n’est pas obligé de se contenter d’un sandwich jambon beurre grâce aux ekiben (de « eki » gare et bento) ces petites merveilles culinaires qui sont belles et bonnes à la fois.

La boite en elle-même est attrayante et, même sans parler japonais, on peut deviner ce qu’il y a dedans car les boites sont présentées ouvertes. On y trouve souvent des spécialités régionales, du poisson, des crustacés ou de la viande, parfois un petit dessert est inclus.

Un bento c’est une succession de petits plats et les baguettes sont placées à l’intérieur de la boite.

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mes boites à bento en photo


Après l’article, les recettes en vidéo je vous dévoile les boites à bento que j’ai offertes et aussi celles que j’ai !

Ce qui est amusant avec les bento boxes c’est qu’il y en a pour tous les goûts, même les gothiques trouveront leur bonheur mais on peut rester très classique.

On trouve pleins d’accessoires: le petit furoshiki pour l’envelopper, les baguettes assorties, l’élastique pour maintenir la boite fermée…

les baguettes avec petit brillant: la touche très chic !
 avec de la dentelle…  

Je les ai trouvées à Kyoto soit dans des magasins d’objets traditionnels soit chez LOFT (moi j’adoooore LOFT mais c’est un vrai piège on a envie de TOUT acheter).

la suite plus tard.
Merci à Déborah pour les photos

recettes bento en vidéo


Allez on se lance dans la confection de bento et pour cela il vaut mieux une petite vidéo et merci à You Tube pour ça !

AAAAAAAH Le bento TOTORO !! Sugoiiiiiii (même la jpop est bien)

Et le Hello Kitty aussi . Vous aurez besoin des moules à bento de forme Hello Kitty !!! (mais oui ça existe)

A la fin de la vidéo vous voyez comment faire les petits poulpes avec des petites saucisses !

Sinon ici http://mangalatte.wordpress.com/2012/01/28/curry-rice-rilakkuma/#comment-32 vous aurez une idée de bento kawaii un peu spécial. Le Rirakkuma en curry, c’est choupie!

On dirait qu’il est dans son bain !

nouveaux accessoires bentos


Pour une fois je n’ai pas eu besoin d’aller à Kyoto pour rapporter des accessoires de bento, il m’a suffit de prendre l’eurostar  et de sortir du train pour tomber sur un de mes magasins préférés à Londres : Paperchase !!

QUOI ??? Vous ne connaissez pas Paperchase ????

Bon, petite séance de rattrapage shopping Londres. Paperchase est une sublime boutique qui vends surtout des carnets, crayons et cartes postales.Tout ce qui tourne autour du papier. Hé bien cette année ils font aussi des boites à bento qui sont très jolies.

Il y a un paperchase plutôt bien achalandé dans la gare de St Pancras, un a Covent Garden et j’en passe.

Isn’t it adoooorable ????

L’intérieur est doublé pour garder la chaleur!

           

Plus d’accessoires sur leur site http://www.paperchase.co.uk/home-+amp-travel/lunchtime-accessories/icat/htlunchandpicnic/

Et qu’est ce qu’on peut mettre dedans ? (pas chez Paperchase par contre)

Il y a pas mal de boites à bento dans différents styles disponibles sur le marché et des petits accessoires pour réaliser des décors (surtout pour ceux qui veulent faire des kyara bento : des repas bento en forme de personnages d’anime.

Ce petit moule permet de donner une forme de crabe à des petites saucisses.

Sinon plus simple: pour donner une forme de tako ( de poulpe) prenez une mini saucisse et à partir de la moitié coupez verticalement.

En cuisant les parties coupées vont se retourner pour former les tentacules. 2 graines de sésame pour les yeux et c’est fait !

   Ici c’est une boite spéciale pour mettre les おにぎり onigiri (les boules de riz).

On dit おにぎり ou おむすび omusubi d’où le nom sur la boite.

J’ai aussi trouvé des séparateurs et des petites piques à mettre dedans !!

 des petites formes

Et pour les oeufs aussi

Pour colorer le riz   vous pouvez utiliser des colorants alimentaires et utiliser des légumes par ex. J’ai trouvé ça au Japon, il me reste à tester.

                                                           

 

 

 

 

    Mes boites à bento sont sur un autre post !

J’aime bien ce site aussi http://www.geekstuff4u.com/lifestyle/bento-box.html surtout pour les puncher pour faire des petits sourires en algue sur vos personnages.

Délicieux bento


Mais qu’est ce que j’ai trouvé à la Maison de la Culture du Japon ???? CA !!! DELICIEUX BENTO  de Crystal Watanabe et Maki Ogawa.

Les recettes pour faire des bento ont l’air super simples donc je teste et je vous met les photos.

Il faut ABSOLUMENT que je teste la recette pour faire les petits pingouins de Noël.

Mais déjà qu’est ce que les bento 弁当 ?

Le bento c’est le repas que votre maman japonaise vous mijote et que vous emportez à l’école, c’est l’équivalent de la gamelle qu’on emportait au travail auparavant en France mais en plus étudié et plus kawaii.

Les japonais placent dans une boite à bento (souvent très jolie, en forme d’animaux pour les enfants ou ados , laquée pour les adultes) de véritables petits menus et la couleur et la forme sont aussi importants que le goût! Quand vous ouvrez votre bento tout est prévu, les petites piques pour attraper les aliments, les morceaux de plastique en forme d’herbe ou de personnages pour séparer les différents aliments et que les goûts ne se mélangent pas, la sauce soja dans une mini bouteille en forme de poisson, l’entrée le plat et parfois le dessert.

Avec ce site vous serez incollable sur les bento, en forme de personnages de dessins animés ou autres http://www.ten-ryu.org/article-31940337.html

Ils ont même fait le bento Totoro !!!

Ce livre Délicieux Bento montre comment faire des (kyaraben キャラ弁), des bento en forme de personnage, il explique comment colorer le riz par ex afin de réaliser des petits animaux comme ça : le petit cochon rose.

ou   le titre de ce livre :hajimete no kyara ben

ce qui veut dire « mes premiers kyara ben » ou « débutons les kyara ben ». (me want!!!!)

Les キャラ弁 sont toujours les « character bento » les bento reprenant des formes de personnages de bd ou d’animaux.

Je l’ai trouvé sur amazon.jp pour seulement 680 yen j’hallucine !!! http://www.amazon.co.jp/s/ref=nb_sb_noss?__mk_ja_JP=%83J%83%5E%83J%83i&url=search-alias%3Daps&field-keywords=%83L%83%83%83%89%95%D9&x=14&y=16

Je suis en train de tester quelques recettes et voici où j’en suis pour l’instant.

– il faut déjà tester les recettes  avant de composer le bento lui-même. Sinon on s’y perd un peu entre préparation des plats et placement des différentes parties.

-petit bento = j’ai encore faim donc on peut adapter pour les européens que nous sommes ou prendre des grandes boites (moins kawaii il est vrai).

-je teste les emporte pièces et formes que j’avais acheté au Japon l’année dernière et c’est génial. Il y en a plein  dans les boutiques tout à 100 yen.

-pour celles qui vont, vite, devenir accro vous pouvez prendre un cahier de recettes pour noter vos propres idées de bento.

A noter que, dans un bento, la répartition viande, légumes, riz est étudiée afin que ce soit équilibré…

Et OUI on va tout engloutir en 5mn !!!

bonne cuisine !!!!

ps: n’hésitez pas si vous avez pris des photos de vos créations à les mettre sur le blog

J’aime bien ce site aussi: http://casabento.com/shop/fr/32-accessoires-bento-feuilles-separation

j’aime surtout leurs boites kokeshi http://casabento.com/shop/fr/211-boites-bento-kokeshi

les bento


Un super site pour les fans de bento qui n’ont pas fait leur provision d’accessoires dans les 100yen shops: http://www.bentoandco.com/collections/complete
Sinon, le père Noël Nippon m’a apporté ça:     
Je teste les recettes et je met les photos !!!
Pour ceux qui vont aller au Japon, les 100 yen shop font des accessoires géniaux et pas chers pour les bentos qui vont des boites aux pièces pour découper des formes (fleur de cerisier, feuilles etc…).
Ce livre n’a pas l’air mal non plus :Face food the visual creativity of japanese bento boxes de Christopher D. Salvers (mais je ne l’ai pas encore lu)
Celui de gauche permet de faire des kyaraben des bento en formes de personnages d’anime ou de BD (de « character »)