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Le hamburger noir de Burger King japon, on en parle?


Oui Oui noir, un hamburger dont le pain et le fromage ne sont pas brûlés mais juste colorés à partir de charbon et d’encre de seiche.

BK-japan-black-burger

Le kuro ( de « noir » en japonais) pearl et le kuro diamond sont à déguster avec un soda également noir ^^ dans les Burger Kings japonais. J’adorerais tester, même le fromage noir ne me fait pas peur.

http://www.foodiggity.com/burger-king-japan-has-created-an-all-black-cheeseburger-because-of-course-they-have/

Le jus de Kabosu: délicieux fruit au goût subtil


Je suis rentrée en France, snif! Mais dans l’avion de All Nippon Airways j’ai découvert un petit fruit tout vert, semblable au yuzu et produit à Kyushu dans la préfecture de Oita: c’est le Kabosu カボス!

Cousin du yuzu et arrivé au Japon, venant de Chine, à la période Edo son goût est proche de celui du yuzu et le jus de kabosu est vraiment délicieux. On peut le retrouver dans toutes sortes de plats depuis le sashimi, aux nouilles en passant par le miso et même dans du sochu ( le sochu est un alcool qui peut être produit à partir de riz, pomme de terre ou blé).

Pour en savoir plus le site officiel de Oita kabosu: http://www.oitakabosu.com/

Il y a des idées de plats à faire en utilisant le kabosu ici: http://www.oitakabosu.com/dish/

Bien sûr le kabosu a sa mascotte, Kabotan

Suivez le kabosu, c’est peut-être le nouveau fruit à la mode! Pour le trouver en France par contre…. je l’ai retrouvé che Kioko rue des petits champs dans une sauce. Le trouver frais est plus difficile.

Je veux des mochis !


Le mochi est une boule de pâte de riz parfois fourrés à la pâte de haricot rouge. Pour l’été ils sont proposés avec un coeur de sorbet. Les parfums :  mangue, coco, chocolat, fraise mais selon les blogs on annonce plus de parfums comme le thé vert!

La Maison Nordique vient de sortir une gamme de mochi  (et ne me demandez pas pourquoi les nordiques se mettent aux mochi glacés).Capture d’écran 2014-04-16 à 11.37.31.png

2 adresses:

125 bvd de Grenelle 15e
229 rue du fbg Saint Honoré

Les mochi sont faits en Thailande selon leur site!

Aujourd’hui en passant dans le quartier de l’opéra je suis tombée sur une pub pour des mochi glacés (c’est le dessert fashion de l’été ???) devant le magasin Mon Panier d’Asie du coup j’ai testé les mochi crème glacée citron et c’est bon! Du coup j’y suis retournée pour goûter ceux au sésame et au thé vert mais ils ont également vanille.

L’extérieur gluant du mochi et l’intérieur glacé forment une très bonne combinaison!!! miam, itadakimasu!

Mon Panier d’Asie 5 avenue de l’Opéra 1er tel 01 42 96 80 80  une boîte de 6 mochi 7,90€

Les japonais et leur amour des fruits bizarres!


Après les pastèques carrées, plus faciles à ranger, voici les oranges qui sont transformées par les cultivateurs de la préfecture de Ehime.

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Voici donc les « Gokakukei Iyokan » (五角形イヨカン) un mélange entre une orange et une mandarine ou pentagon summer orange.

Une fois découpées c’est vraiment très joli.

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Mais c’est encore plus malin! Comme l’explique très bien Kokaku « there is a pun » bref il y a un jeu de mots car « goukaku » (合格) a le sens de « réussir un examen » et « ii yokan » = bonne orange a également un double sens celui de « bon présage/ bonne prémonition ». En combinant les deux on obtient le sens de « avoir un bon présage de réussite à un examen »!

Sachant que les japonais aiment beaucoup acheter ou offrir des objets symboles de réussite à l’examen et, étant donné que la période des examens est bientôt (en janvier), c’est hyper malin!

Et si vous vous demandez comment on obtient cette forme, voici la réponse!

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source: http://kotaku.com/forget-square-watermelons-japan-now-has-pentagon-shape-1512232247

Les glaces aux goûts bizarres au Japon


J’adore les glaces au Japon l’été quand il fait bien chaud mais les parfums suivants vont peut-être vous faire regretter votre choix.

Je commencerai par un de mes choix les moins agréables: la glace au maïs. Derrière un emballage et une couleur qui faisaient plutôt penser à une bonne vieille glace à la vanille (ben oui on ne pense pas tout de suite qu’on va tomber sur du maïs) le goût très prononcé de maïs était vraiment trop pour moi.

Les photos suivantes tirées de l’article de Kotaku montrent que l’on trouve bien pire si on ne fait pas attention ^^ (même moi je n’ai pas vu ni testé la plupart d’entre elles  et pourtant les nouveaux parfums j’ai tendance à sauter dessus donc ça reste quand même rare)

On commence très fort avec la glace au serpent! vu qu’on va le retrouver en masque pour la peau ce n’est que la suite logique!

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donc « mamushi » (まむし) c’est un type de vipère ^^ ça je teste sans problème ce qui n’est pas le cas de la suivante

La glace à la viande de cheval crue (je cale déjà et ce n’est que la 2e)

Image beurk!

La glace à l’encre de seiche semble carrément plus ordinaire

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Les glaces noires sont relativement communes au Japon car on en trouve souvent au sésame noir.

La glace… et autour 2 huîtres frites

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Ah non ça je refuse de tester : la glace à l’aileron de requin (en plus en regardant bien on dirait la glace au miso ramen mise à l’envers)

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La glace saupoudrée de petits poissons

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Ca ira très bien avec la glace à l’oursin

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et j’en passe: glace à la bière, au miso, au miso ramen, au natto, à l’aubergine grillée, à la langue de vache ou au wakame. Voir toutes les photos sur le site de Kotaku.

Je félicite la personne qui a testé toutes ces glaces en espérant qu’elle n’ait pas été très très malade ^^ J’aime bien le blog mais il y a des limites à ce que je suis disposée à acheter et manger pour vous épater hihi.

source: http://kotaku.com/ice-cream-can-get-bizarre-in-japan-1508055176/@brianashcraft

La machine à soupe miso


On est habitués aux machines à expresso mais connaissez vous la machine qui fait de la soupe miso?

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Le design est proche de la machine à expresso classique mais avec la One Shot de Marukome vous pouvez choisir non seulement de doser le miso mais également d’ajouter des sachets d’algues et de légumes déshydratés (tofu wakame, italien, collagène [pour la peau?] nori et tofu, poireau et tofu etc….) pour la modique somme de 9800 yen pour la machine et de 980 yen à 1480 yen pour les légumes.

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Alors? Une machine de plus à ajouter dans votre cuisine ou ouvrir le sachet avec les dents vous suffit?

sources:

http://www.kawaiikakkoiisugoi.com/2014/01/15/keurig-miso-soup/

http://en.rocketnews24.com/2014/01/11/move-over-single-serve-coffee-pods-one-touch-miso-soup-is-where-its-at/

Quand les japonaises se goinfrent a la tele


A chaque fois que je vais au Japon et que je regarde la tele ( et je dis bien a chaque fois) je tombe sur un programme ou on demande a des japonaises de se goinfrer!!!

Ca n’a pas rate cette fois encore et je suis tombee sur ce programme ou on demande a des membres de l’equipe japonaise ( de foot il me semble) de relever chacune un defi culinaire et, comme ce sont des japonaises, donc plutot minces, c’est rigolo de les voir ingurgiter des tonnes de bouffe, HAHA.

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Je suis tombee sur celle a qui on demande de manger plusieurs kilos de riz et viande arrose de curry… dans un temps minimum sinon ce n’est pas drole.

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En bas vous avez les quantites ; 6 kilos de curry et 38mn 48 sec ( je suis arrivee en plein milieu de l’emission)

Plus elle mangeait plus le riz cache sous la viande etait blanc donc difficile a manger donc elle a demande 5 fois plus de curry et a chaque fois on avait le decompte du nombre de litres de curry en plus.

Expliquez moi pourquoi le presentateur (hyper connu aussi) etait habille en torero… non en fait je ne veux pas savoir!

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Ils adooooorent les gros plans sur la nourriture, avec des gros sous titres qui flashent!!!

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Bref quand la tele japonaise fabrique des boulimiques et joue avec la bouffe!!!!

Kakigoori- glace japonaise- à Paris


Ce que j’adore dans ce blog c’est aussi quand on me donne des adresses à tester. C’est merveilleux de découvrir des nouveaux coins japonais à Paris surtout dans des endroits où on va tout le temps… mais on était passé devant sans faire attention ou ils viennent de sortir de nouveaux produits.

Donc – ta daaaa- grâce à un commentaire je suis allée rue Saint Anne (quand je vous parlais d’endroits où je vais tout le temps) car cette boutique qui fait des takoyaki s’est lancée dans les kakigoori. C’est de Happa Tei que je parle, je dois dire que je ne suis pas une super fan de l’endroit j’avais trouvé les takoyaki un brin pas assez cuits la dernière fois mais la glace au thé vert était bonne.

Arrivée devant nous sommes assaillies par le doute car rien n’est indiqué nulle part donc on demande.

glace ta daaaaaa, voici la carte qui était bien cachée.

glace1 le mien : matcha et lait condensé sucré glace2 une copine: fraise.

le +: c’est vraiment sympa de retrouver des saveurs japonaises et c’est assez rafraichissant

Les -: On n’a pas la paille qui fait cuillère comme au Japon alors pour boire le jus ce n’est pas évident.

c’est vraiment trop sucré

(vous me direz que rajouter le lait condensé sucré n’allait pas améliorer les choses mais on a trouvé les deux trop sucrés, un peu trop de sirop sur la glace pilée ??? au Japon on n’a pas la même sensation de manger du sucre.)

Bref je ne vais pas en faire un de mes desserts préférés… ici !

HAPPA TEÏ: 64 rue Saint Jacques 75002 Paris

ouvert lundi-samedi

Le kakigoori かき氷 la glace japonaise


La glace pilée (shaved ice) ou かき氷 kakigoori au Japon existe dans de nombreux pays et le Japon apporte quelques variations intéressantes en empilant des boules de dango ( de la pâte de riz) et autres.

Ce glacier de Tokyo, Ouca, se spécialise dans les kakigoori de forme très kawaii

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Mais d’habitude les kakigoori ressemblent plutôt à ça. On en trouve aussi des plus simple dans de petits gobelets à déguster en marchant ou de plus élaborés avec des dango dessus.

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C’est de la glace pilée recouverte de sirop et parfois de lait condensé sucré. Ici citron et blue hawaii.

 

 

 

 

 

On voit beaucoup de ces machines à piler la glace sur les plages ou lors des matsuri.

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J’ai testé la version Coréenne que je trouve beaucoup plus lourde avec tout les fruits dessus (il faut dire que le café dans lequel j’étais avait poussé la clim à fond le temps que je me rende compte que j’aurais dû commander un chocolat chaud il était trop tard)

kakigori flag

On peut acheter des machines ici, version rétro ou Hello Kitty.

http://www.japantrendshop.com/retro-kakigori-shaved-ice-maker-p-1887.html

retro-kakigori-shaved-ice-maker

 

 

 

 

 

ici pour une liste de restaurants au Japon qui font des kakigoori avec des formes rigolottes:

http://en.rocketnews24.com/2013/07/28/beat-the-heat-with-cute-and-cool-kakigori/?