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Le matcha en tube!


Selon l’article cette pâte au matcha aurait plus de bénéfices sur la santé qu’une tasse de thé vert.

Au Japon on retrouve du matcha dans TOUT, des pâtisseries bien sûr, mais aussi des produits de beauté. Ce nouveau produit de la firme Cha2tei (originaire de fukuoka) c’est le “Nihoncha no Nama An” (Japanese Tea Fresh Bean Paste).

La préfecture de Shizuoka est la plus importante productrice de thé au Japon.

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Cette pâte est faite de feuilles de thé entières, des vitamines et de levure. Elle conserve 100% des composants nutritifs de la feuille de thé ce qui la rends très bénéfique pour la santé. Selon l’entreprise Cha2tei seulement 30% des nutriments du thé sont consommés dans une tasse de thé, une grande partie reste dans la feuille… alors qu’avec la pâte on conserve l’intégralité. Même chauffée pâte conserve sa belle couleur verte et elle est utilisable dans toutes sortes de recettes.

japanese-green-tea-paste-new-product-7.jpgjapanese-green-tea-paste-new-product-6.jpg arrêtez j’ai faim!!!

La pâte se décline en plusieurs variétés, tout comme le thé: Sencha (fresh green tea), Matcha(powdered green tea), Hojicha (roasted green tea), Kocha (Western-style brown tea). Chaque variété a des apports différents pour répondre à des besoins:  “Balance“, (plus de vitamines) , “Power“, (garde sa couleur même à la cuisson) “Care“, (taux de cafféine bas) et  “Reset“, (avec des polyphénols et des propriétés anti âge). 

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La marque propose également un blog sur lequel on peut retrouver plein d’idées pour intégrer leur produit dans des recettes.https://oitea-recipe.blogspot.fr/

japanese-green-tea-paste-new-product-20.jpg banana matcha shake par exemple ou des plats salés.

100gr 1000 yen!

https://japantoday.com/category/features/new-products/japanese-company-develops-matcha-paste-that-retains-more-health-benefits-than-a-cup-of-green-tea?

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My matcha dream


Cette superbe vidéo je l’ai trouvée sur Instagram, elle a été prise par eric.1230. C’est mon rêve de matcha et mon objectif ultime de recette en cette rentrée.

je n’arrive pas à la copier pour vous la montrer donc j’ai cherché des équivalents sans vraiment en trouver.

Ce que j’adore c’est qu’au lieu de verser le chocolat chaud sur le dôme en chocolat blanc comme sur les autres vidéos (ce qui fait un peu de la bouillasse je trouve) c’est versé délicatement pour que le dôme s’ouvre en forme de fleur!

la par contre c’est plus grossier!!

Je ne suis pas bien sûre de pouvoir mettre une vidéo d’instagram sur le blog mais allez la voir elle est parfaite.


http://www.pictaram.org/post/BSA3PI6D4nM

Accro au matcha : mon trésor !


matcha  Un grand merci à Tomomi (avec un peu de retard) pour m’avoir envoyé un super paquet pour Noël avec tout ce qu’on peut rêver d’avoir au matcha… Je ne l’ai pas postée avant de crainte d’être cambriolée ….^^ my precioussssss

Une petite liste pour orienter votre choix:

Mon top 3

Kit Kat au matcha : un délice

Galbo mini ce sont des chocolats en forme de haricot (un peu comme les magic beans de Once Upon a Time)

Pocky chocolate au Matcha de Glico et Meiji rich matcha  (je n’arrive pas à choisir)

Le reste est également délicieux

Meiji rich matcha en tablette de chocolat

-les petites dosettes de matcha pour faire du flan de Kataoka

– les Cream genmai bran de Asahi

matcha genmai intéressant mais pas mon préféré.

On trouve certains gâteaux au matcha dans les épiceries japonaises et coréennes à Paris.