Vous aimez Yoshinoya? Faites leur gyudon à la maison!

Publié: juillet 18, 2016 dans Aliments et boissons, Japon
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Yoshinoya ce n’est pas cher et leur gyudon est vraiment bon ^^. Voici donc la recette!

Make your own Yoshinoya beef bowl at home7 avec du gingembre un tantinet plus rouge svp!

la recette:

Ingredients

160 – 200g sliced beef

½ Onion

Sauce:

200ml water

1 Tbs sugar

1 Tbs white wine

1 Tbs red wine

1 Tbs mirin

2 Tbs soy sauce

½ tsp dashinomoto (dashi powder)

1 tsp grated garlic

1 tsp grated ginger

Topping:

Benishouga (red pickled ginger)

Shichimi tougarashi (seven spice)

-Que faire si vous n’avez pas de mirin? utilisez une cuillère de sucre en poudre à la place.

-Quelle viande prendre? surtout des tranches fines, soit vous demandez au boucher soit vous les coupez finement (c’est plus facile quand la viande est un peu congelée)

– pourquoi du vin? C’est un ingrédient important de la recette.

La recette pas à pas.

1. Ajouter tous les ingrédients de la sauce dans une casserole de taille moyenne. Faire bouillir à feu moyen.

Make your own Yoshinoya beef bowl at home3

2. Couper les oignons en les gardant assez épais, couper la viande en tranches.

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3. Lorsque la sauce bout ajoutez les oignons et laisser cuire à feu doux quelques minutes.

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4. Ajouter le boeuf et cuire encore 10-15 minutes. (Le mieux est d’éteindre le feu une fois que c’est cuit pour permettre au boeuf et aux oignons de bien prendre le goût de la sauce)

Make your own Yoshinoya beef bowl at home6

5. Dans un grand bol placer le riz et mettre le mélange riz et oignons dessus. Ajouter du gingembre rouge (benishouga acheté en épicerie japonaise) et du shichimi (7 épices japonaises).

Source de la recette: http://en.rocketnews24.com/2013/04/15/make-your-own-yoshinoya-beef-bowl-at-home-even-better-than-the-original-%E3%80%90recipe%E3%80%91/

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